검보, 오크라, 굴의 어원학

마디 그라는 풍부한 음식과 풍요로운 전통을 자랑하며, 언어 적으로 약간의 황무지입니다. Mardi Gras 파티 모자에서 나오는 거의 모든 것을 선택하십시오. 프랑스어, 일반 및 단순함을 다시 가리 킵니다. Etouffee? 그냥 “말랐다”는 뜻입니다. 잠 발라야? 아무도 확실치 않지만, 쌀과 닭고기 스튜를 먹는 것은 구식 프로방스 일뿐입니다. 그리고 beignets, 음, 그들은 단지 프랑스 도넛입니다..

그러나 음식 행렬을 통해 굴러 다니는 모든 유물론 가운데 몇 가지 이상한 말들이 계속됩니다. 첫째, Po ‘Boys가 있습니다.하지만 우리는 이미 지난주에 우리 샌드위치 전체 리뷰에서 그들의 역사를 다뤘습니다..

그렇다면 검보가 있습니다. 유명한 스튜에는 루이지애나에있는 남비가있는 사람들이있는만큼 많은 다양성이있다, 그러나 그들 모두는 증점제의 어떤 모양에서 그들의 goopy 견실함을 얻는다. 프랑스 루와 함께 검보가 두꺼워지고 검보가 가루로 두껍게 만들어졌으며 검보는 오크라가 두껍게 만들어졌고 그 이름은 접시에 그 이름을 부여하는 증점제 중 하나입니다.

정확히 어느 것이 다소 논쟁의 여지가 있습니다. 어떤 사람들은 그것이 flie powder의 이름을 따서 명명 된 것이라고 생각합니다. 콤보 Choctaw 출신으로 루이지애나 지역 출신이지만, 대부분의 출처는 검보가 앙골라 단어에서 그 이름을 얻는다는 아이디어를지지합니다. 응고, 그것은 단지 “오크라”를 의미했습니다. 영어 단어 “오크라”는 그 자체가 끈적 식물이라고 불리는 또 다른 아프리카 언어 (주로 나이지리아에서 사용되는) 인 이보 (Igbo)에서 나옵니다. 오쿠루. 이름과 식물은 모두 18 세기 초에 대서양을 가로 질러 왔으며 1740 년대까지 필라델피아만큼 멀리 북쪽으로 만들었습니다.

뉴 올리언즈 음식 단어의 또 다른 밝은 점은 조개류가 마을의 거의 모든 포 ‘소년 굴에 튀겨 졌다고 발견했습니다. 굴. 그 이름은 고대 그리스에서 직접 온다. 오스 톤, 함께, 오스트 라콘 ( “도자기 조각”) 및 오 스톤 ( “뼈”)는 “뼈”를 의미하는 더 오래된 뿌리에서 비롯된 것입니다. 사이드 노트 *로서, ostrakon *은 “배척”이 나오는 곳이기도합니다. 고대 아테네 민주주의 시대에 시민들은 매년 10 년 동안 마을에서 곤경을 치르는 사람들을 추방하기 위해 투표 할 수있었습니다. 투표는 도자기 조각에 쓰여지고 (당시 종이보다 저렴함),이 중 6,000 개 오스트 라콘같은 사람의 이름이 쓰여져 있었는데, 가방을 싸서 떠나야했다..

어쨌든, 오스 톤 라틴어로 변형 됨 오스 트리 아, 그것은 프랑스의 오이스터 (후에, Huitre), 우리는 그 다음 그것을 “굴”으로 생각했다. 이 말은 영어로 된 무의미한 말로 끝났습니다. 불행히도 하루 종일 아무도 삶을 포기하지 않았 음을 의미합니다. 그러나 생굴을 내려 놓을 때 사람들이 만드는 그 뻔뻔스런 얼굴에 대한 말은 보이지 않기 때문에, 나는 언어 적 차이가 “oyst”라는 동사로 채워지도록 제안합니다. 그리고 다음 주 뉴 올리언스에 올만큼 운이 좋다면.

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