소시지와 버섯을 곁들인 구운 리가 토니

성분

  • 마른 넉넉 거리는 버섯 4 온스
  • 뜨거운 물 4 컵
  • 1  
  • 올리브 오일 4 큰술
  • 4 개의 큰 양파, 잘게 썬 것
  • 5 파운드의 뜨거운 이탈리아 소시지, 탄피 제거
  • 4 파운드 단추 버섯
  • 신선한 볶은 로즈마리 4 작은 술
  • 마른 화이트 와인 2 컵
  • 4 개의 베이 잎
  • 14 온스 캔 쇠고기 국물 2 개
  • 반 컵 4 컵
  • 1  
  • 리바 토니 4 파운드
  • 파르 메산 치즈 6 컵
  • 1  
  • 파르 메산 치즈 추가 파쇄
  • 신선한 로즈마리 sprigs (장식용)

조리법 준비

  • 넉넉한 버섯을 헹구십시오. 중간 그릇에 넣으십시오. 뜨거운 물 4 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 약 20 분 동안 부드럽게 될 때까지 기다리십시오. 배수, 담금 액체를 예약하십시오. 찹 포치니.

  • 중간 열에 2 큰 냄비의 각에 2 큰술 기름을 가열하십시오. 남비 사이 양파 나누기; 부드러워 질 때까지 약 10 분 정도. 화분 사이에 소시지를 나눕니다. 고열로 높이고 더 이상 분홍색이 될 때까지 요리하십시오. 포크 뒤쪽으로 약 12 ​​분 정도가되면 작은 조각으로 나뉩니다. 화분 사이에 단추 버섯과 잘게 잘린 로즈마리를 나누어서 버섯이 부드러워 질 때까지 약 8 분 정도 저어줍니다. Potcini, 포도주 및 베이 잎을 남비 사이에서 나누고 거의 모든 액체가 증발 할 때까지, 약 6 분 자주 저어 준다. 냄비 사이에 포치니 액체를 담그고 퇴적물을 남깁니다. 냄비 사이에 쇠고기 국물을 나눕니다. 때때로 소스가 시럽에 끓을 때까지 약 20 분간 끓입니다. 남비 사이에서 반과 반을 나누십시오; 때로는 약 5 분간 약하게 두껍게 끓일 때까지 끓으십시오. (소스는 1 일전에 만들 수 있습니다. 약간 식히고 덮고 차게하십시오. 계속하기 전에 다시 켜십시오.)

  • 3 1/2 3 쿼트 유리 또는 도자기 베이킹 접시에 기름을 붓습니다. 파문이 생길 때까지 소금물을 끓이는 2 개의 큰 그릇에 파스타를 넣고 가볍게 물지 마십시오. 배수. 냄비에 소스 사이 파스타 나누기; 코트에 저어. 각 남비에 3 개의 컵 치즈를 섞으십시오. 소금과 후추로 파스타를 맛보십시오. 준비된 베이킹 요리를 나누십시오. (1 일전에 준비 할 수 있습니다. 덮어서 냉장하십시오. 계속하기 전에 실내 온도에 가져 오십시오.)

  • 오븐을 375 ° F로 예열하십시오. 포일로 접시를 가린다. 파스타를 뜨겁지 만 거품이 생기지 않을 때까지 약 25 분 정도 굽는다. 추가 치즈를 뿌린다. 로즈마리 장식으로 장식 치즈 추가 제공.

~에 의해 레시피 크리스틴 키드

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님의 사진 게리 모스