미트볼 슬라이더

성분

  • 1/2 파운드 쇠고기
  • 돼지 고기 1/2 파운드
  • 1/2 파운드 육우
  • 1/2 컵 판코 (일본 빵 부스러기) *
  • 1/2 컵 물
  • 갓 구운 Pecorino Romano 치즈 8 큰술
  • 큰 달걀 1 개
  • 큰 달걀 노른자 1 개
  • 1 / 4 컵 + 2 큰술, 파슬리 잘게 썬 것
  • 소금 1 작은 술
  • 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱은 후추

  • 1/4 컵 식물성 기름
  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 다진 양파 1 컵
  • 다진 마늘 정향 6 개
  • 1/4 컵 (포장 된) 신선한 바 질 잎
  • 1 1/2 찻 숱가락 회향 씨앗
  • 28 온스 통째로 벗겨 낸 토마토 통조림
  • 1 14.5 온스 통째로 벗길 수있는 토마토

  • Arugula 잎 (선택)
  • 작은 소프트 롤 18 개, 가로로 나뉜다.

조리법 준비

  • 큰 그릇에 모든 고기, 판코, 1/2 컵 물, 치즈 6 큰술, 달걀, 달걀 노른자, 1/4 컵 파슬리, 찻 숱가락 1 작은 술, 1/2 찻 숱가락 후추를 섞으십시오. 18 인치 2 인치 미트볼 형태.

  • 중온 고열로 큰 프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 일괄 작업을하면서 미트볼을 모두 갈색이 될 때까지 볶습니다. 플레이트로 옮긴다. 프라이팬에서 물방울을 붓는다. 열을 매체로 줄입니다. 프라이팬에 올리브 오일을 넣으십시오. 양파, 마늘, 바질, 회향의 씨를 첨가하십시오. 양파가 갈색으로 변할 때까지 약 5 분 정도 익힌다. 주스가 든 토마토를 모두 넣으십시오. 갈색으로 한 조각을 긁어 모으고 끓여 가져 오십시오. 열을 낮추어 약간 뚜껑을 덮고 가끔씩 끓으면 약 30 분 정도.

  • 거의 매끄러 울 때까지 퓌레 소스. 동일한 프라이팬으로 돌아가십시오. 미트볼을 추가하십시오. 약간 뚜껑을 덮고 미트볼을 요리 할 때까지 끓으십시오. 약 30 분 정도 가끔씩 저어줍니다. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 덮개; 냉기.

  • 원하는 경우 arugula 잎을 각 롤의 바닥에 놓습니다. 미트 볼 1 개를 뽑습니다. 미트볼을 약간의 소스로 볶고 파슬리 2 큰술과 치즈 2 큰술을 뿌린다. 롤 꼭대기로 덮다..

~에 의해 레시피 조이 Campanaro 리틀 올빼미 뉴욕

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님의 사진 노엘 반 허스트