레드 와인 그레이비에 찐 미트볼

성분

  • 1 온스짜리 6 온스짜리 프랑스 빵 (16 온스 듬뿍 1/3), 빵 껍질을 벗긴 빵, 빵을 8 조각으로 자른다.
  • 전유 1 컵
  • 1 / 3 파운드 쇠고기 (7 % ~ 15 % 지방)
  • 큰 계란 2 개
  • 1 개 양파, 잘게 썬 것
  • 1/2 컵 플러스 1 큰술, 다진 신선한 이탈리아 파슬리
  • 소금 2 작은 술
  • 찻 숱가락 1 작은 술 후추
  • 마른 찻 숟가락 1 작은 술
  • 1  
  • 다용도 밀가루
  • 1  
  • 2 개 큰 스푼 (1/4 개의 지팡이) 버터
  • 1 1/2 스푼의 올리브 오일
  • 적 포도주 마른 2 컵
  • 1/4 컵 토마토 페이스트
  • 쇠고기 육수 통조림 3 컵

조리법 준비

  • 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 중간 그릇에 빵 조각과 전체 우유를 넣고 빵을 눌러 담근다. 우유가 흡수 될 때까지 약 10 분 동안 기다리십시오. 빵에서 대부분의 우유를 짠다. 우유를 버리십시오. 빵을 큰 그릇에 넣으십시오. 갈은 쇠고기, 달걀, 잘게 썬 양파, 잘게 썬 이탈리아 파슬리 1/2 컵, 소금, 후추, 말린 여름 맛을 넣고 잘 섞는다. 고기 혼합물을 프로세서로 옮깁니다. 잘 혼합 될 때까지 처리하고 혼합물은 끈적 끈적 해 보인다. 혼합물을 1 3/4 in-diameter 미트볼 (약 30)으로 혼합하십시오. 2 개의 13x9x2 인치 유리 베이킹 접시 사이에서 미트볼을 나누십시오. 미트볼을 30 분 굽습니다. 미트볼을 제쳐 놓으십시오..

  • 밀가루 가루로 만든 미트볼; 초과를 떨쳐 버리십시오. 무거운 대형 프라이팬에 기름을 넣고 중간 정도의 고열로 버터를 녹입니다. 일괄 작업을하고 프라이팬에 미트볼을 넣고 모든면에서 갈색이 될 때까지 약 3 분 정도 기다린다. 모든 미트볼을 프라이팬에 반납하십시오. 혼합하기 위하여 작은 사발에있는 포도주 그리고 토마토 풀을 터십시오. 미트볼에 와인 혼합물을 넣고 끓인다. 포도주가 약간 두껍게 될 때까지 계속 끓여서, 약 5 분간 자주 저어주세요. 국물을 첨가하고, 열을 중간으로 낮추고, 조미료가 섞일 때까지 끓인다. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 미트볼과 육즙을 그릇에 옮기십시오. 남은 1 큰술 파슬리와 함께 뿌려주세요..

~에 의해 레시피 클 리 포드 에이 라이트

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님의 사진 마크 토마스