바닐라 롤 아웃 쿠키

성분

  • 무염 버터 10 큰 스푼 (1 1/4 스틱), 실내 온도
  • 1/2 컵 설탕
  • 소금 1 / 4 찻 숱가락
  • 큰 달걀 1 개
  • 1 1/4 스푼의 바닐라 추출물
  • 다용도 밀가루 2 컵
  • 뿌리 줄기 또는 다른 설탕 장식 (선택 사항)
  • 로얄 아이싱 (옵션)

조리법 준비

  • 전기 믹서를 사용하여 매끄럽고 크림 같을 때까지 중간 정도의 속도로 큰 그릇에 버터를 약 2 분 정도 두들 깁니다. 설탕과 소금을 넣고 약 2 분 동안 창백하고 푹신 푹신 할 때까지 치십시오. 계란 추가; 잘 혼합 될 때까지 약 1 분 정도. 속도를 낮추고 바닐라를 때려 눕히십시오. 밀가루를 넣고 저속으로 치다가 조화를 이루십시오. 반죽을 공으로 모으십시오. 반으로 나눕니다. 각 반을 공 모양으로 만들고 디스크에 넣습니다. 디스크를 플라스틱으로 단단히 감싸고 단단한 때까지 적어도 4 시간 동안 식힌다. DO AHEAD : 앞으로 2 일을 할 수 있습니다. 계속 식힌다..

  • 랙을 오븐 중앙에 놓습니다. 350 ° F로 예열하십시오. 양 2의 과자 굽는 판에 양피지. 한 번에 디스크 1 장으로 작업 할 때 밀가루로 된 종이 2 장 사이의 반죽을 얇은 (2 인치) 쿠키의 경우 1/8 인치 두께로, 더 큰 (3 인치에서 4 인치) 쿠키의 경우 1/4 인치 두께로 펼칩니다. . 장식용 쿠키 커터를 사용하여 쿠키를 자르고 준비된 시트로 1 인치 간격으로 옮깁니다. 쿠키가 너무 부드러워 베이킹 시트로 옮길 수 없으면 계속하기 전에 왁스 종이에 5 분 동안 담아 보관하십시오. 스크랩을 모으고 반죽을 굴려 더 많은 쿠키를 자르고 모든 반죽을 사용할 때까지 반복하십시오. 쿠키를 장식하지 않을 경우 원한다면 뿌리 또는 기타 설탕 토핑으로 장식하십시오..

  • 쿠키가 끝날 때까지 단단히 붙들고 가장자리가 둥글며, 작은 쿠키는 약 10 분, 큰 쿠키는 최대 14 분이 될 때까지 한 번에 한 장씩 굽습니다. 랙에서 완전히 식히십시오. 로얄 아이싱 (Royal Icing)으로 장식 한 다음, 원한다면 뿌리 또는 기타 설탕 토핑을 장식하십시오. 착빙 세트가 생길 때까지 기다리십시오. DO AHEAD : 4 일 앞두고 할 수 있습니다. 밀폐 용기에 담긴 왁스 종이 사이에 보관.

~에 의해 레시피 도리 그린스펀

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님의 사진 노엘 반 허스트