포르투갈 녹색 스프

성분

  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 중간파 1 개, 다진 것
  • 3 다진 마늘, 다진 것
  • 한 덩어리 collard 채소, 중앙 줄기를 잘라 버리고 얇게 썰기
  • 1 파운드의 완전히 조리 된 매운 소시지 (예 : 링 가사, 안두일 또는 핫 링크)를 1/2 인치 두께의 라운드로 자릅니다.
  • 저염 소금 국물 5 / 3 컵 3 개
  • 1 / 3 파운드, 감자 껍질을 벗기고, diced
  • 1/2 찻 숱가락 말린 분쇄 된 고추

조리법 준비

  • 중온 고열 이상의 큰 냄비에 올리브 오일을 가열하십시오. 양파와 마늘을 넣으십시오. 양파가 부드럽고 황금색이 될 때까지 약 5 분 정도 익힌다. 콜라 드 (collard) 그린을 넣고 약 4 분 동안 시들해질 때까지 볶습니다. 소시지를 넣고 5 분 정도 볶는다. 국물과 감자를 넣으십시오. 감자가 부드러워 질 때까지 끓인 수프가 약 20 분 정도. 수프 2 컵 (소시지 제외)을 프로세서에 옮깁니다. 매끄러운 때까지 섞으십시오; 수프 냄비에 돌아와 끓인다. 으깬 고추에 섞는다. 소금과 후추로 만든 계절.

~에 의해 레시피 Diane Brown Savahge 로스 앤젤레스 캘리포니아