체리 토마토, 녹색 양파, 파슬리 가리비 소테

성분

  • 1 1/2 파운드 큰 바다 가리비, 옆 근육 제거
  • 플루 드 셀 (Fleur de sel) 또는 거친 정결 한 소금
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
  • 4 개의 큰 파, 잘게 잘린, 백색 및 녹색 부속은 분리했다
  • 체리 토마토 또는 포도 토마토 1 온스 컨테이너 1 개
  • 조악하게 잘게 자른 신선한 이탈리아 파슬리 4 개 큰 스푼
  • 신선한 레몬 주스 3 큰 스푼
  • 1/2 티스푼 마일드 스페인 파프리카 (pimentón dulce) 또는 헝가리 달콤한 파프리카

조리법 준비

  • 린스와 드레인 가리비; 종이 타월로 두드려 두드려라. fleur de sel와 pepper를 뿌린다. 중온 고열 이상의 큰 프라이팬에 기름 2 큰술을 넣으십시오. 가리비를 추가하십시오; 바깥쪽으로 갈색을 띠고 중심부가 불투명해질 때까지 1 분당 약 2 분. 가리비를 접시에 옮기십시오. 덮개. 동일한 프라이팬에 1 큰 술 기름을 첨가하십시오; 녹색 양파의 흰 부분을 추가하고 약 1 분 동안 거의 부드러워 질 때까지 볶습니다. 양파의 토마토와 초록색 부분을 넣고 토마토가 터지기 시작할 때까지 약 5 분간 주스를 꺼내십시오. 파 슬 리, 레몬 주스, 파프리카 3 개를 저어. 가리비와 축적 된 주스를 프라이팬으로 돌려 약 1 분 동안 가열 될 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 가리비 혼합물을 플래터로 옮깁니다. 1 큰술 기름으로 이슬비가 내리고 신선한 다진 파슬리 1 큰술을 뿌린다..

~에 의해 레시피 몰리 스티븐스

,

님의 사진 마렌 카루소