체다 껍질이 담긴 애플 파이

성분

빵 껍질

  • 다용도 밀가루 2 1/2 컵
  • 설탕 1 큰술
  • 소금 1/2 작은 술
  • 1/2 컵 (1 개의 지팡이) 식힌 unsalted 버터, 1/2 인치 입방체로 자르십시오
  • 식혀 진 순수한 식물성 쇼트닝 6 큰술, 1 / 2-inch 큐브로 자른다.
  • 1 컵 (단단히 포장 한) 거친 날카로운 체다 치즈
  • 5 큰 술 (또는 그 이상)의 얼음물

충전재

  • 설탕 1/3 컵
  • 1 1/2 큰 스푼 옥수수 녹말
  • 6 ~ 7 온스짜리 조나단, 조나 골드 또는 골든 맛있는 사과, 껍질을 벗기다, 껍질을 벗기다, 얇게 썰기
  • 신선한 레몬 주스 1 큰술
  • 소금 핀치
  • 1  
  • 차가운 unsalted 버터 2 개 큰 스푼 (1/4 개의 지팡이), diced

조리법 준비

빵 껍질

  • 프로세서에 밀가루, 설탕, 소금을 놓으십시오. 5 초를 섞는다. 버터를 넣고 단축하십시오. 온 / 오프 전환을 사용하여 혼합물이 미세 식사와 유사 할 때까지 혼합합니다. 치즈 추가; 4 개의 켜기 / 끄기 전환을 사용하여 혼합하십시오. 건조한 재료를 큰 그릇에 옮깁니다. 물 5 큰술을 뿌리십시오. 포크를 사용하여 습기 찬 덩어리가 형성 될 때까지 던지십시오. 혼합물이 건조하면 스푼으로 물을 더 추가하십시오. 반죽을 공으로 모으십시오. 반으로 나눕니다. 각 절반을 디스크에 넣으십시오. 플라스틱으로 싸서 최소 1 시간에서 최대 1 일 동안 진정하십시오..

충전재

  • 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 큰 그릇에 설탕과 옥수수를 섞는다. 사과, 레몬 주스, 소금을 섞으십시오..

  • 가볍게 가루로 만들어진 표면에 1 인치 반죽 디스크를 13 인치 원형으로 굴립니다. 반죽을 9 인치 지름의 깊은 접시 유리 접시에 옮기십시오. 물로 브러시 돌출. 반죽을 칠한 접시에 채우십시오; 버터와 함께 점. 가볍게 가루로 만들어진 표면에 두 번째 반죽 디스크를 12 인치 원형으로 굴립니다. 충전물 위에 반죽을 놓습니다. 봉인을 위해 아래쪽 및 위쪽 반죽 조각의 돌출부를 함께 누릅니다. 오버런을 1/2 인치로 자릅니다. 밑으로 접을 수 있습니다. 장식 적으로 주름을 잡아서 고강도 림을 형성합니다. 스팀이 빠져 나갈 수 있도록 상단 표면의 여러 개의 작은 구멍을 자릅니다..

  • 황금 갈색, 대략 30 분까지 파이를 굽으십시오. 호일로 크러스트 가장자리를 덮으십시오. 오븐 온도를 375 ° F로 낮추십시오. 거품을 약 30 분 동안 중앙에 두껍게 채울 때까지 파이를 굽습니다. 랙에서 1 시간 쿨 파이. 따뜻하게 또는 실내 온도에서 서빙하십시오..

~에 의해 레시피 켄 해들 리치