치킨 요리법을 바꾼 조리법

닭고기를 요리 할 수 ​​있습니다. 닭 요리. 내가 27 세가 될 때까지, 나는 첫 번째 일을했다. 자라면서, 나는 엄마가 닭고기 커틀릿에서 물개를 만들고 그릴에 뼈없는 껍질없는 가슴을 던지는 것을 지켜 봤다. 그들이 케첩에 잘 다가 갔기 때문에 나는 닭고기를 좋아했습니다. 나는 케첩을 좋아했습니다. 그러나, 나 자신을 위해 요리를 시작했을 때, 가금류는 메뉴에 거의 없었다. 나에게는 생고기 공포증 환자가있는 룸메이트가 있었는데 그때 나는 채식주의 자와 데이트를했다. 나는 여름에 닭고기와 짧은 일을했는데, 나는 Hulk Hogan 양의 단백질을 섭취해야한다고 확신하게되었다. 나는 뼈없는 냉동고 껍질이 벗겨진 닭 가슴살을 베이킹 시트 위에 올려 놓고 오븐에 곧바로 넣었다. 오, 젊음의 어리 석음.

2015 년에 내 친구 Genevieve와 나는 룸메이트가되었습니다. 그녀는 제가 가끔 저녁 파티에서 과시하지 않고 어른처럼 요리 한 사람을 처음으로 아는 사람이었습니다. 일요일에는 일주일 동안 식사 준비를합니다. 보통 두 종류의 야채, ​​고구마, 드레싱, 그리고 닭고기가 있습니다. 그러나 내가 아는 창백하고 부드러운 닭 가슴살은 아닙니다. Genevieve는 닭 허벅지를 요리했습니다. 그녀는 스토브에서 거품이 많은 소스로 그들을 요리했습니다. 그녀는 버섯, 양파 및 적포도주와 같은 것을 추가했습니다..

매주마다, 나는 그녀의 요리 냄새를 맡을 것이고, 보통, 그녀는 나에게 접시를 줄 것이기 때문에 주위를 어슬렁 거니. 나는 그녀의 음식을 좋아했다. 그녀의 요리는 건강에 좋았던 것의 전형이었습니다. 케일과 채드는 코코넛 오일로 채 썬다. 자주색 양배추는 생강과 마늘로 끓인 식초와 회향 및 가지로 천천히 익힌다. 그러나 그것은 나를 정말로 날려 버렸던 닭이었다. 내가 만든 것처럼 그것은 가금류의 하키 퍽이 아니 었습니다. 그것은 육즙과 짠맛, 바삭 바삭한 피부 였고 바깥쪽에는 부드러운.

완벽한 팬 구이 치킨 허벅지

완벽한 주철 프라이팬 치킨 허벅지

나는 아직도 레시피 추종자였다. Genevieve가 1 년 동안 닭고기를 만드는 것을 지켜 봤지만 날고기 포장에 직면했을 때 무엇을해야할지 전혀 몰랐습니다. 그래서 나는 “파삭 파삭 한 닭 허벅지”를 봤고, 2011 년 6 월부터 완벽한 빵 구운 닭 허벅지에 대한 보 Appetit의 요리법을 발견했습니다 (이것은 내가 여기서 일하기 전에 5 년이 좋았습니다). 이것은 사실, 나에게 완벽한 요리법이었습니다 : 재료에 쉽고, 공정에 대해 엄격합니다..

소금, 후추, 기름, 닭. 그게 당신이 필요한 전부입니다. 그러나 조리법은 2 분 동안 고열로, 피부가 아래로, 지방이 렌더링 될 때까지 12 시간 동안 보통으로 시간에 맞춰 조정됩니다. 프라이팬을 오븐으로 옮깁니다. 13 분 (12 분이 아니라 14 분이 아님) 분 후에 허벅지를 뒤집어서 5 분 동안 요리하십시오. 서빙하기 전에 5 분간 기다리십시오..

내가 처음 만들었을 때 닭 허벅지가 사실 완벽하게 나왔다. 나는 너무 기분이 좋았다. 나는 총 요리사처럼 느꼈다. 나는이 마술적인 고기 조각을 발견하고 지금 은밀한 고대 닭의 지혜를 가진자인 것 같았습니다. 나는 그것에 관해 매우 건방진 사람이었다. 내가 저녁 식사를 위해 단지 데이트하기 시작했던 사람을 초대했다. 그래서 나는 나의 기술을 과시 할 수 있었다..

이제 나는 그 남자와 살고, 아마 일주일에 한 번 닭 허벅지를 먹는다. 나는이 조리법을 더 이상 조리법으로 생각조차하지 않지만 여전히이 조리법을 사용합니다. 나는 백리향, 양파, 부추, 셀러리, 작은 감자 등 재료를 추가 할 것 같다. 때로는 렌더링 된 지방, 레몬 주스 및 풍미의 냄비 소스를 만들 것입니다. 내 치킨 훈련 바퀴가 이제 막 요리하는 방식으로 시작되었습니다..

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