타르타르 소스가 들어간 생선과 옥수수 케이크

이 물고기 및 옥수수 케이크 조리법은 게 케이크를 사랑하는 누군가를위한보다 적게 비싸고, 동등하게 맛있은 선택권이다. 롤빵에 넣을 수 있을까요? 왜 안돼??

성분

타르타르 소스

  • ½ 컵 마요네즈
  • 잘게 썬 cornichons 또는 딜 피클 3 큰 스푼
  • 통 곡물 1 큰술
  • 신선한 레몬 주스 2 작은 술
  • 설탕 ½ 티스푼
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추

생선 케이크

  • 1½ 파운드의 피부가없는 흰살 생선 필레 (대구, 대구 또는 그루퍼 등)
  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • 큰 달걀 1 개
  • ¼ 컵 마요네즈
  • 레몬 껍질 1 작은 술
  • ½ 컵 신선한 (또는 냉동, 녹인) 옥수수 커널
  • 신선한 향신료 2 큰술
  • 2 잔의 판코 (일본 빵 부스러기), 나누어 진
  • ¼ 컵 (또는 그 이상) 식물성 기름
  • 레몬 웨지 (서빙 용)

조리법 준비

타르타르 소스

  • 작은 그릇에 마요네즈, cornichons, 겨자, 레몬 주스와 설탕을 섞어 라. 소금과 후추로 만든 계절.

  • 앞을 지나라 : 타타르 소스는 2 일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮다.

생선 케이크

  • 오븐을 400 °로 예열하십시오. 얼룩덜룩 한 과자 굽는 판에 물고기를두고 기름으로 문지르십시오; 소금과 후추로 아낌없이 계절을 보내십시오. 물고기가 쉽게 부스러 질 때까지 구우십시오, 8-10 분; 차갑게 해. 포크를 사용하여 물고기를 큰 조각으로 나누십시오. 따로.

  • 큰 사발에있는 계란, 마요네즈 및 레몬 향을 터십시오. 물고기, 옥수수, 향신료, ½ 컵 panko를 첨가하십시오; 소금과 후추로 간을 맞추고 부드럽게 섞어서 결합하십시오. 부드럽게 ¼-cupfuls 혼합물을 3/4 “두께의 패티로 만듭니다 (12 개가 있어야합니다). 확고한까지 양피지에 늘어선 과자 굽는 판에, 30-35 분을 식히십시오.

  • 얕은 그릇에 남은 1½ 컵 panko; 소금과 후추로 계절. 가볍게 고착하기 위해 노련한 판코 (panko)를 입히십시오. 중온 고열 이상의 대형 프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 배치로 일하고, 옆에 약 4 분간 황금빛 갈색까지 패티를 요리하십시오. (판코가 일괄 처리 사이에서 타는 것을 시작하면 프라이팬을 닦아내고 새로운 기름으로 시작하십시오.) 패티를 선반에 옮기고 소금으로 맛을냅니다.

  • 짜내는 타르타르 소스와 레몬 쐐기로 제공.

  • 앞을 지나라 : 패티는 12 시간 앞서 형성 될 수 있습니다 (판코 또는 요리 된 것은 아닙니다). 덮개와 차가움.

~에 의해 레시피 제니 로젠 스트라취, 앤디 워드

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님의 사진 알렉스 라우