크림 구운 버섯 스프

성분

  • 1 파운드의 포 벨로 버섯, 줄기가있는 어두운 아가미 제거, 3/4 인치 조각으로 자른 모자
  • 1/2 파운드 표고 버섯, 줄기, 3/4 인치 조각으로 자른 대문자
  • 올리브 오일 6 큰술
  • 3 온스 캔 (또는 그 이상)의 야채 국물
  • 1  
  • 버터 1 1/2 큰 스푼
  • 다진 양파 1 개
  • 3 가지 마늘 정향, 다진 것
  • 마데이라 2 컵 스푼 1 / 4 컵
  • 다용도 밀가루 3 큰술
  • 휘핑 크림 1 컵
  • 3/4 찻 숱가락 다진 신선한 백리향

조리법 준비

  • 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 2 호선의 대형 베이킹 시트. 준비된 과자 굽는 판 사이에 버섯을 나눕니다. 기름 3 큰술과 함께 각 시트에 버섯을 비 춥니 다. 소금과 후추로 아낌없이 뿌리십시오. 코트 던지기. 호일로 덮으십시오. 버섯을 30 분 정도 구우십시오. 버섯이 부드럽고 촉촉해질 때까지 약 15 분 정도 더 오래 굽고 계속 굽습니다. 약간 차가워 요. 1의 버섯을 퓌레의 절반은 믹서기로 부드럽게 끓일 수 있습니다. 버섯 퓌레를 제쳐 놓으십시오..

  • 무거운 큰 냄비에 버터를 중간 정도의 고열로 녹입니다. 양파와 마늘을 넣고 양파가 부드러워 질 때까지 약 8 분 정도 볶습니다. 거의 모든 액체가 증발 할 때까지 약 2 분간 마데이라를 넣고 끓인다. 가루를 추가하십시오; 2 분 정도 저어주세요. 두 캔, 국물, 크림, 백리향을 넣으십시오. 조리 된 버섯 조각과 버섯 퓨레를 넣고 저어주세요. 중간 열을 가볍게 두껍게 될 때까지 약 10 분 정도 끓으십시오. 소금과 후추로 맛을 내기 수프. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 약간 식히고 덮고 냉장하십시오. 서빙하기 전에 끓여서 가져오고, 필요하다면 추가로 국물을 엷게 만듭니다..

~에 의해 레시피 Mary Corpening Barber, Sara Corpening Whiteford