화이트 와인 소스의 새우와 부추 요리

성분

  • 1 파운드 작은 날지 않은 새우, 껍질을 벗기고, deveined, 포탄 예약
  • 1 / 3 컵 물
  • 1  
  • 올리브 오일 6 큰술
  • 다진 마늘 정향 2 큰술
  • 2 1/2 컵은 파를 얇게 썰어 (약 2 큰에서 백색과 옅은 녹색 부분 만)
  • 1/4 컵은 얇게 얇게 썰어서 배수시킨 페퍼시 치니 (약 4 개 전체)
  • 신선한 오레가노 3 큰술
  • 다진 레몬 껍질 2 작은 술
  • 1/4 컵 드라이 화이트 와인
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술
  • 1  
  • 1 파운드의 linguine
  • 다진 신선한 파슬리

조리법 준비

  • 새우 껍질을 중간 냄비에 넣으십시오. 1 3/4 컵의 물과 관대 한 소금을 넣으십시오. 중간 정도의 고온으로 끓여 가져 오십시오. 커버, 열을 중간 정도까지 줄이고 약 1 분간 약 15 분 정도 될 때까지 끓입니다. 계량 컵에 힘을 주어 가능한 한 많은 액체를 추출하기 위해 껍질을 누르십시오..

  • 그 사이에, 중간 열에 무거운 큰 프라이팬에있는 열 3 개 큰 스푼 기름. 새우를 넣고 약 2 분 동안 불투명해질 때까지 볶는다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 중간 그릇으로 옮깁니다. 열을 낮추십시오. 동일한 프라이팬에 나머지 3 큰 스푼의 기름을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 약 1 분 동안 마늘과 소테를 첨가하십시오. 파, 파프리카, 오레가노, 레몬 껍질을 저어주세요. 부추가 부드러워 질 때까지 약 3 분 동안 덮고 요리하십시오. 발견; 와인, 레몬 주스, 새우 껍질 액체를 넣으십시오. 열을 높이 올리고 약 2 분이 될 때까지 끓여주십시오. 열에서 제거하십시오..

  • 부드러운 물이 될 때까지 소금물을 끓여서 큰 냄비에 파스타를 요리합니다. 배수, 1 컵의 요리 액체를 예약. 소스와 프라이팬에 파스타와 새우를 넣고 코트에 던지십시오. 필요한 경우 축축하게하기 위해 충분한 예비 조리 액을 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 큰 그릇에 옮겨 라. 파슬리 장식.

~에 의해 레시피 낸시 베르데 바

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님의 사진 마크 토마스