양파 마멀레이드가있는 스트립 스테이크

이 스커트 스테이크 요리법에서와 같이 번들 나물을 사용하여 요리 할 때 고기를 덜어주는 것은 Adam Perry Lang 서명입니다. 스테이크는 튼튼한 허브의 아로마 오일에서 맛을 내며 마늘을 주입 한 버터는 물론.

성분

양파 마멀레이드

  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 3 개의 중간 붉은 양파, 얇게 썬 것
  • 1/4 컵 설탕
  • 4 개의 마늘 정향, 분쇄
  • 레드 와인 식초 1/3 컵
  • 신선한 백리향 1 큰술 잎
  • 코셔 소금

스테이크와 버터 바스트

  • 가볍게 짓 눌린 4 개의 마늘 정향
  • 1/2 컵 (1 개의 지팡이) unsalted 버터
  • 1/2 찻 숱가락 분쇄 된 붉은 고추 조각
  • 1 묶음 백리향
  • 1/2 큼의 현자
  • 1 인치 두께의 뉴욕 스트립 스테이크 4 개 (약 3 파운드), 실내 온도
  • 사계절 블렌드 1 큰술 (요리법 클릭)

조리법 준비

양파 마멀레이드

  • 중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 뿌리십시오. 양파와 설탕을 넣고 요리하고 가끔씩 저어 주며 양파가 깊게 캐러멜 처리 될 때까지 35-45 분.

  • 마늘, 식초, 백리향 및 1/4 컵의 물을 넣으십시오. 주머가 두껍게 될 때까지 가끔씩 약동. 약 3 분. 소금과 함께 계절. 마늘 버리기.

스테이크와 버터 바스트

  • 버터가 녹을 때까지 중불에 작은 스튜 냄비에있는 마늘, 버터 및 고추 flakes를 요리하십시오. 더위에서 꺼내어 마늘 버터가 실온에서 1 시간 동안 서서 맛을 내도록하십시오.

  • 고열을 위해 그릴을 준비하십시오. 목제 숟가락의 손잡이의 끝의 주위에 부엌 끈을, 타이 백리향과 샐비어 sprigs를 사용하여 나물 솔을 만드십시오. 녹일 때까지 마늘 버터를 재가열하십시오..

  • 사계절의 계절 스테이크가 섞여 있습니다. 스테이크를 굽고 약 2 분마다 돌고 약초 브러시를 사용하여 마늘 버터로 스테이크를 가끔 굽습니다. 중간 희귀종의 경우 8-10 분입니다..

  • 스테이크를 10 분 정도 쉬게하십시오. 슬라이스 스테이크와 양파 마멀레이드 곁들임.

  • 마호레이드는 일주일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움. 느슨해지면 스푼으로 물을 저어주세요..

~에 의해 레시피 아담 페리 랑

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님의 사진 매튜 Hranek

영양 성분

6 인분, 1 인분 : 칼로리 (kcal) 730 지방 (g) 54 포화 지방 (g) 24 콜레스테롤 (mg) 165 탄수화물 (g) 13식이 섬유 (g) 1 총 당류수 (g) 8 단백질 나트륨 (mg) 1220