커민, 회향목 및 겨자 씨를 가진 크랜베리 ​​오렌지 처트니

성분

  • 1 / 3 컵 설탕
  • 1/2 컵 적포도주 식초
  • 올리브 오일 3 큰술
  • ½ 티스푼 커민 씨앗
  • 회분 1/2 작은 술
  • 찻 숱가락 ½ 작은 술 겨자 씨
  • 붉은 양파 1 컵 얇게 썬 것
  • 1 1 1/2 인치 조각 신선한 생강, 벗겨, 성냥갑 크기의 스트립으로 자르십시오.
  • 다진 된 세라노 칠레 1 큰술
  • 3/4 컵 물
  • 1 파운드 신선한 크렌베리 또는 냉동, 해동
  • 1/2 컵 말린 크랜베리
  • 1/4 컵 마가린 크기의 스트립 오렌지 껍질 (오렌지 부분 만)
  • 소금 핀치

조리법 준비

  • 무거운 작은 냄비에 설탕과 식초를 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어 준다. 더위에서 제거하고 따로 보관하십시오..

  • 중온 이상의 큰 냄비에 기름을 발라주십시오. 커민, 회향 및 겨자 씨를 첨가하십시오; 겨자 씨앗이 튀길 때까지 약 1 분 정도 저어주세요. 양파를 추가하십시오; 끊임없이 약 6 분간 교반하면서 갈색으로 시작될 때까지 요리하십시오. 생강과 칠레를 첨가하십시오; 칠레가 부드러워 질 때까지 약 2 분 정도 저어주세요. 식초 혼합물, 3/4 컵 물, 모든 크렌베리, 오렌지 껍질 및 소금을 첨가하십시오. 쥬스가 두껍게 될 때까지 끓여서 약 20 분 정도 자주 저어줍니다. 차갑고, 덮고, 차게하십시오. DO AHEAD 앞으로 3 일을 할 수 있습니다. 계속 식힌다..

~에 의해 레시피 새라 케이트 길링엄 라이언

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님의 사진 Hans Gissinger

영양 성분

1 인분 (1/4 컵) : 칼로리 (kcal) 127.9 % 칼로리 지방 25.1 지방 (g) 3.6 포화 지방 (g) 0.5 콜레스테롤 (mg) 0 탄수화물 (g) 26.5식이 섬유 (g) 2.5 총 당류 g) 22.9 순 탄수화물 (g) 24.0 단백질 (g) 0.2 나트륨 (mg) 0.9