에다 마메 아이스크림

성분

  • 1 1/2 컵 (약 8 온스) 냉동 껍질 에다 마메 (대두)
  • 1  
  • 큰 계란 2 개
  • 1/2 컵 무거운 휘핑 크림
  • 전유 2 컵
  • 2/3 컵 분유
  • 1/2 컵 플러스 설탕 2 큰술
  • 1/4 컵 가벼운 옥수수 시럽

조리법 준비

  • 부드러워 질 때까지 약 10 분 정도 소금물을 끓여서 다 마마를 요리하십시오. 배수; 시원한.

  • 그릇에 계란과 크림을 털다. 중간 소스 냄비에 우유, 분유, 설탕, 옥수수 시럽을 섞는다. 설탕이 녹을 때까지 중불로 섞으십시오. 점차적으로 우유 혼합물을 계란 혼합물로 털다. 커스터드를 같은 냄비에 되 돌린다. 두껍게 온도계가 175 ° F (약 2 분)가 될 때까지 중불을 저어 주십시오 (끓이지 마십시오). 사발에 붓는다. 시원한.

  • 매끄러운 때까지 배치에있는 믹서기에있는 edamame를 가진 퓨어 커스터드; 차가워 질 때까지 식히십시오. 제조자의 지시에 따라 아이스크림 메이커 및 공정으로 이송하십시오. 용기, 커버 및 동결로 옮기십시오. DO AHEAD : 앞으로 2 일을 할 수 있습니다. 냉동 유지.

~에 의해 레시피 뉴욕 뉴욕의 재단사의 샘 메이슨

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님의 사진 포르 챠이 미트 통 타레