꿀 – 로즈마리 아이스크림

성분

  • 무거운 휘핑 크림 2 컵
  • 전유 1 컵
  • 2/3 컵 꿀
  • 6 인치 길이의 신선한 로즈마리 줄기 1 개
  • 큰 달걀 노른자 5 개
  • 훌륭한 바다 소금의 큰 핀치

조리법 준비

  • 큰 냄비에 크림, 우유, 꿀, 로즈마리를 결합하십시오. 팬의 모서리 주변에 작은 거품이 형성 될 때까지 중간 정도의 열을가합니다. 열에서 제거하십시오; 커버하고 가파른 30 분을 시키십시오. 로즈마리를 버리십시오. 끓인 크림 혼합물을 되 찾으세요. 열에서 제거하다.

  • 중간 그릇에있는 노른자와 바다 소금을 털어 내십시오. 점차적으로 뜨거운 크림 혼합물을 첨가하십시오; 혼합 할 때까지 털다. 커스터드를 같은 냄비로 돌려 놓고 커스터드가 약간 두꺼워 질 때까지 중간 정도의 열을 가볍게 뒤집어 손가락을 그릴 때 숟가락을 뒤집고 커스터드 레지스터에 넣은 즉석 판독 온도계를 165 ° F ~ 170 ° F, 4 ~ 5 분간 종기). 중간 크기의 그릇에 변형시킵니다. 얼음과 물이 채워진 큰 그릇 위에 그릇을 놓으십시오. 약 10 분 동안 시원하게 가라 앉히십시오. 얼음과 물에서 그릇을 제거하십시오. 플라스틱 랩으로 뚜껑을 덮은 커스터드에 4 시간 이상 진정 시켜라..

  • 아이스크림 메이커로 커스터드를 옮기고 제조업체의 지침을 따르십시오. 아이스크림을 용기에 옮기십시오. 회사에 신고 할 때까지 최소한 4 시간 이상은 덮고 동결하십시오. DO AHEAD 앞으로 4 일을 할 수 있습니다. 냉동 유지.

~에 의해 레시피 새라 케이트 길링엄 라이언

영양 성분

칼로리 (kcal) 275.6 % 칼로리 68.0 지방 (g) 20.8 포화 지방 (g) 12.3 콜레스테롤 (mg) 173.1 탄수화물 (g) 21.0식이 섬유 (g) 0.0 총 설탕 (g) 18.3 그물 탄수화물 (g) 21.0 단백질 (g) 3.3 나트륨 (mg) 35.8