베이컨과 백리향을 곁들인 고구마

성분

  • 크 러스트가있는 10 인치 컵 1 인치 큐브 사우어 도우 버 게 트 (약 1/2 1/2 파운드 바게트부터)
  • 1 파운드 두께의 베이컨 조각을 1 / 2 인치 조각으로 자른다.
  • 2 개 큰 스푼 (1/4 개의 지팡이) 버터
  • 6 1/2 컵 3 / 4-inch 큐브 벗겨 내고 붉은 색 피부 고구마 (참마, 약 2 3/4 파운드)
  • 4 개의 컵 1/2 인치 양파 조각 (대략 2 개의 큰 양파에서)
  • 3 컵 1 / 2 ~ 3 / 4-inch 셀러리 조각
  • 다진 신선한 백리향 1 1/2 큰 스푼
  • 1 / 4 찻 숱가락 (또는 그 이상) 굵은 코셔 소금
  • 1 / 3 컵 신선한 오렌지 주스
  • 3 개의 큰 계란
  • 1 / 3 컵 저염 식 닭고기 국물

조리법 준비

  • 랙을 오븐 중앙에 놓습니다. 350 ° F로 예열하십시오. 큰 과자 굽는 판에 단 하나 층에있는 빵 조각을 퍼지십시오; 약 10 분 정도 만져서 만져 보자. 시원한. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 실온에서 밀폐 용기에 보관하십시오..

  • 여분의 큰 그릇에 빵 조각을 넣으십시오. 무거운 큰 냄비에 베이컨을 중간 정도의 열을 가볍게 칠 때까지 익히십시오. 슬롯 형 숟가락을 사용하여 베이컨을 종이 수건으로 옮겨 배수합니다.

  • 남비에서 3 큰 스푼 베이컨 물방울을 제외하고 모두 버리고 버리십시오. 중간 열에 냄비를 두십시오. 버터를 넣은 다음 고구마, 양파, 셀러리, 백리향, 1 / 4 찻 숱가락 굵은 소금을 냄비에 넣으십시오. 양파가 약간 부드럽지만 갈색이 아닌 6 ~ 8 분 정도까지 볶습니다. 오렌지 주스를 추가하고 끓게 가져 오십시오; 고구마가 거의 부드러워지고 주스가 거의 흡수 될 때까지 약 5 분간 요리하십시오. 빵 큐브와 함께 그릇에 베이컨과 고구마 혼합물을 넣으십시오. 더 많은 소금과 갓 빻은 검은 후추로 계절을 정하십시오. 약간 차가워 요. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 덮개; 냉기.

  • 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 버터 15x10x2 인치 유리 베이킹 접시. 혼합하기 위하여 중간 사발에있는 계란 및 1 1/3의 컵 닭 국물을 터십시오; 스터핑에 추가하고 결합하여 결합합니다. 준비된 베이킹 접시에 옮기십시오..

  • 상단이 가볍게 갈색으로 변하면서 가장자리가 파삭 파삭 할 때까지 뚜껑을 덮은 빵을 굽습니다 (50 분에서 1 시간 정도)..

~에 의해 레시피 쟌느 티엘 켈리, 매트 닥터, 테드 리, 제이미 푸르 비안 스

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님의 사진 엘린 카루치

영양 성분

칼로리 (kcal) 255.8 % 칼로리 24.1 지방 (g) 6.8 포화 지방 (g) 2.5 콜레스테롤 (mg) 54.2 탄수화물 (g) 37.7식이 섬유 (g) 3.3 총 당류량 (g) 8.3t 순수 탄수화물 (g) 34.5t 단백질 (g) 10.2