왜 우리는 두꺼비가 모든 다양한 형태로 사랑하는지

내 책상 옆에 ​​앉아서 불타는 칠리 오일, 짠 바삭 바삭한 절임의 순 무를 담은 작은 스티로폼 포장 용기, 신 검은 식초, 향기로운 실란트 등 시안 (西安)을 유명하게 만든 모든 특대의 향기가 내 키보드 옆에 있습니다. 뉴욕시의 몇몇 작은 매장에서 중국 서부의 요리를 제공하는 음식, 똑같이 큰 규모의 히트.

그러나 그 강력한 성분의 기초가되는 것은 또 다른 것입니다 : 두부 -이 경우에는 아주 부드럽고 크림 같고 약간 따뜻한 두부입니다. 입안에 숟가락을 넣고 약간의 압력을 가하기에 충분할 정도의 모양을 가지고 있습니다. 혀로, 그 순간에 그것은 단지 위안으로 녹아 버린다..

그래, 알아. 히피 음식. 아기 덤불. 풍미 없는. Booooooring.

그거 알아? 그건 미친 짓이야. 두부는 내가 할 수있는 것보다 더 많은면에서 맛있다. 그러나 나는 어떻게해서든지 시험해 볼 것이다 :

1. 정말 부드러운 재료, a.k.a. Silken 사람들이 두부와 치즈를 비교할 때, 이것은 그들이 생각하는 것입니다 .- 크림 같은, 풍만하고 부드러운. 요구르트처럼 내 마음에,하지만 뭐든간에. 그것은 놀라운 서양식 서안 스타일 또는 아몬드와 설탕 시럽으로 가볍고 맛이 좋은 음식입니다. 아, 그리고 일부 중국인 요리사는 그것을 입방체로 자르고, 배터에 담아서 볶습니다. 바깥 쪽은 바삭 바삭하고, 내부는 거의 액체가됩니다. 음….

2. 조금씩 (하지만 여전히 부드러운) 물건 나는 이것의 톤을 먹는다 : 감기에, 간장과 참기름이 내리 쬐고 다진 scallions와 생강과 함께 garnished; 따뜻한, 나는 그것을 큐브에 넣고 수프와 스튜 – 특히 마포 두부, 칠리 콩 페이스트와 땅콩과 짝을 이룬 사천 고전. 한 번 물면 다시는 부드러운 건강 식품으로 생각하지 않을 것입니다. 종종,이 두부는 주변의 향을 흡수하는 부드럽고 부드러운 콩 맛으로 아주 가벼울 수 있지만, 나는 또한 accouchrements 옆에 필요한 연기가 자욱한 버전을했습니다.

3. 말린 두부 두부를 누르거나 간장 또는 5 개의 양념 가루와 같은 다양한 맛을 입히면 아시아 요리사는 두부를 볶음을 견딜 수있는 고밀도 블록으로 만듭니다. 그러나 건조한 두부는 맛이 집중되어 있고 연기가 많이 나며 칠리유, 식초, 얇게 썰어 진 셀러리, 땅콩을 으깨서 만든 샐러드, 그리고 약간의 흰 설탕으로 던진 샐러드의 일종 인 놀라운 추위입니다. **

여기서 계산하지 않을거야. 내 책상에 따뜻한 두부의 냄비가 두 번째로 더 시원 해지고 맛이 어떻게 될지에 대해 쓰는 것은 순수한 고문입니다. 나는 일본식 두부 스킨의 최고급 진미 또는 중국인 “두더지”를 따뜻한 두유에 담그는 즐거움조차하지 못했지만, 두부가 좋다고 생각합니다. 두부 = 좋습니다..

이제 확인해보십시오. 본 Appetit 그것을 잘 이용하는 조리법.