허브 -와 – 마늘 호밀 빵 부스러기

샐러드 (모든 한 입에 croutons!), 파스타 위에 뿌려, 부드러운 찐 고기 위에 먼지를 뿌리거나 그냥 손에서 (자연스럽게) 먹어라..

성분

  • 한 덩어리의 컨트리 스타일 호밀 빵 (약 1 컵)
  • ¼ 컵 올리브 오일
  • unsalted 버터 4 개 큰 스푼 (½ 지팡이)
  • 4 개의 sprigs 로즈마리
  • 4 개의 sprigs 백리향
  • 다진 마늘 4 개
  • 코셔 소금

조리법 준비

  • 구운 과자 굽는 판에 빵 조각을 펴고 건조 될 때까지 1-2 일 동안 실온에서 쉬도록하십시오..

  • 빵을 재 밀봉 가능한 대형 비닐 봉지에 넣으십시오. 다른 수건에 넣고 봉인하고 주방 수건을 감싼다. 롤링 핀 또는 고기 가루를 사용하여 미세한 불규칙한 부스러기를 부셔 라..

  • 버터가 거품이 날 때까지 매체에 프라이팬에 기름과 버터를 가열하십시오. 로즈마리, 백리향 및 마늘을 첨가하십시오; 향기가 나서 약 1 분 정도 요리를 던지십시오. 1 컵 빵 부스러기를 넣고 가끔씩 저어 주면서 황금 갈색이 될 때까지 약 4 분 정도 조리하십시오. 종이 타월로 옮기고 배수시킵니다. 나물과 마늘을 제거하십시오; 소금으로 절기. 차갑게하자..

  • 앞으로 : 빵 부스러기가 말라서 1 개월 앞당겨 질 수 있습니다. 밀폐형 고정.

~에 의해 레시피 Rich Torrisi와 Mario Carbone, Carbone, NYC

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님의 사진 알렉스 라우