회향 으깬 감자

성분

  • 2 개 큰 스푼 (1/4 개의 지팡이) 버터
  • 1 개의 회향구, 손질, 4 등분, 쐐기, 얇게 썰기
  • 짓 눌린 1/2 티스푼 회향 씨앗
  • 1  
  • 2 1/2 파운드 황갈색 감자 또는 유콘 골드 감자를 벗겨서 2 인치 조각으로 자른다.
  • 1  
  • 1/4 찻 숱가락 (또는 그 이상) 절반 및 절반

조리법 준비

  • 무거운 대형 프라이팬에 버터를 중불로 녹입니다. 얇게 썰 렸던 회향 전구와 분쇄 한 회향 종자를 넣고 젓기 위해 저어 준다. 소금과 후추로 뿌린다. 회향이 부드럽지만 갈색이 아니며 약 20 분간 자주 흔들릴 때까지 열을 낮추고 덮고 요리하십시오. DO AHEAD : 2 시간 앞당겨 질 수 있습니다. 실온에 세우다..

  • 큰 냄비에 감자를 놓습니다. 차가운 물로 뚜껑을 덮고 끓인다. 열을 중간 정도로 줄이고 감자가 부드러워 질 때까지 약 15 분 정도 익힌다. 배수. 냄비에 감자를 돌려 보내십시오. 액체가 남지 않을 때까지 중간 열에 요리하십시오. 으깬 감자.

  • 회향 혼합물에 반 컵 반을 넣고 끓인 다. 2 개의 배치에서 일하고, 감자에 회향 혼합물을 추가하십시오; 결합하여 저어라. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. DO AHEAD : 2 시간 앞당겨 질 수 있습니다. 실내 온도에 서게하십시오. 중간 열에 대한 재촉, 건조한 경우 필요에 따라 절반 이상 추가.

~에 의해 레시피 몰리 스티븐스