황색 콩 소스

발효 콩으로 만든 황색 콩 소스는 아시아 요리에 사용되는 짭짤한 소스로 지역마다 다소 차이가 있습니다. 동남아시아의 황색 콩 소스는 옅은 색 (분명히 황색)이며 쉽게 볼 수있는 전체 콩을 특징으로합니다. 치킨이나 생강 수프와 같은 조리법으로 옐로우 콩 소스를 참조 할 때, 우리는 옐로우 콩 소스의 동남 아시아 버전을 의미합니다.

중국에서는 황색 콩 소스가 갈색 콩 소스와 같습니다. 소금에 절인 발효 된 노란 콩을 퓌레로 만들면 황색 콩 소스의 동남 아시아 버전보다 더 두껍고 두껍고 풍부합니다. 매끄러운 퓨레이거나 때로는 전체 콩을 포함 할 수 있습니다..

노란 콩 소스는 아시아 시장에서 단지, 병 및 캔에서 유효하다; 일단 열면 냉장 보관해야합니다..