매운 터키 햄버거

성분

  • 2 파운드의 뼈를 지닌 피부 – 칠면조 허벅지 (약 2 개 허벅지)
  • 1/2 컵 다진 양파
  • 1 / 4 컵 다진 실란트
  • 2 개의 다진 마늘 정향
  • 씨를 가진 2 개의 찻 숱가락 잘게 잘린 Jalapeño 또는 serrano 칠레
  • 1 티스푼의 땅 고수풀
  • 1 개의 찻 숱가락 지상 커민
  • 1 작은 술 파프리카
  • 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
  • 코셔 소금

조리법 준비

  • 1 인치 큐브로 고기를 자르고 피부와 뼈를 버리십시오. 딱딱한 베이킹 시트에 단 하나의 층에 넣고 플라스틱 랩으로 덮어 냉동실로 옮기고 단백질을 차가워 질 때까지 식히십시오 (단단히 느껴질 때까지 기다리십시오). 손가락을 넣은 채로 약 15 분 정도 기다린 후 분쇄기 (다이를 포함한 스탠드 믹서의 분쇄기 또는 푸드 프로세서의 그릇과 칼날)를 냉장고에 15 분 이상 춥다. 차가운 거친 죽으십시오. 얼음 한 그릇에 그릇을 놓고, 칠면조를 잡아서 차가워 지도록 붙이기 밑에 준비하십시오.

  • 칠면조를 중간 그릇으로 옮깁니다. 양파, 실 란 트로, 마늘, jalapeño 또는 serrano 칠레, 고수풀, 커민, 파프리카 및 갓 지상 후추를 섞는다. 중간 속도의 혼합기로 혼합물을 분쇄하고 분쇄기를 통해 가볍게 밀어 넣으십시오..

  • 정결 한 소금과 갓 갈고 빻은 후추로 맛을 낸다. 중간 불로 구워 먹을 때까지 양 옆으로 5-7 분간 버거를 구운다..

~에 의해 레시피 본 Appetit 테스트 주방

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님의 사진 크리스토퍼 테스 타니

영양 성분

1 인분 : 칼로리 (kcal) 200 지방 (g) 4 포화 지방 (g) 1.5 콜레스테롤 (mg) 140 탄수화물 3식이 섬유 (g) 1 총 당류수 (g) 1 단백질 (g) 35 나트륨 ) 135