양 고추 냉이 튀김과 튀긴 사탕 무우

사탕무는 부드러워 질 때까지 볶은 후 튀겨서 빵가루를 뿌린 후에 요리하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다..

성분

  • 24 마리의 사탕무
  • 숟가락 2 큰 술, 올리브 오일 ¼ 잔
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  • ½ 컵 사워 크림
  • 와사비를 준비한 찻 숱가락 4 개
  • 샬롯 1 개, 잘게 썬 것
  • 적포도주 식초 1 큰술
  • 디종 겨자 2 작은 술
  • 다용도 밀가루 1 컵
  • 3 개의 큰 계란
  • 잘게 잘린 빵 부스러기 2 잔
  • 식물성 기름 (튀김 용 약 6 컵)

특수 장비

  • 튀김 온도계

조리법 준비

  • 오븐을 400 °로 예열하십시오. 얕은 굽기 접시에 사탕무를 놓으십시오. 2 Tbsp로 이슬비가 내립니다. 올리브유; 소금과 후추로 계절. 접시에 1/2 컵의 물을 넣고, 포일로 덮고, 사탕무가 부드러워 질 때까지 구운다. (중앙부에 끼워 넣은 칼날은 아무런 저항도 없어야한다.) 40-50 분. 사탕무를 약간 식히고 나서 껍질을 벗겨 내십시오..

  • 한편 사워 크림과 와사비를 작은 그릇에 저어 섞으십시오. 소금과 후추로 절기; 냉기.

  • 중간 그릇에 샬롯, 식초, 겨자, 나머지 1/4 컵의 올리브 오일을 털어 내십시오. 소금과 후추로 된 매리 네이드 시즌. 사탕무를 추가하고 외투에 던지십시오.

  • 얕은 접시에 밀가루를 넣으십시오. 소금과 후추로 계절. 두 번째 얕은 접시에 알을 가볍게 치고 혼합하십시오. 빵 부스러기를 세 번째 얕은 접시에 넣으십시오. 소금과 후추로 만든 계절.

  • 큰 무거운 냄비에 온도계를 넣고 2 “를 측정 할 수있는 충분한 기름을 부어 넣습니다. 온도계가 350 °에 도달 할 때까지 중간 정도의 온도로 가열하십시오. 한 번에 몇 개씩 작업하여 매리 네이드에서 비트를 제거하고 여분의 물방울을 그릇에 다시 넣으십시오. 밀가루를 털어 내고 과립을 떨어 뜨리고 계란에 담그고 과도한 물방울을 다시 그릇에 넣은 다음 빵 부스러기로 털어 내고 가끔 튀겨서 빵가루가 완전히 갈색이 될 때까지 약 2 분간 담가 둔다. 소금으로.

  • 예약 된 양 고추 냉이 딥과 함께 튀김.

  • 앞으로하십시오 : 사탕무는 2 일 전에 절인 될 수 있습니다. 덮개와 차가움.

~에 의해 레시피 던 페리

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님의 사진 알렉스 라우