더블 – 다크 치킨 누들 스프

우리의 최고의 치킨 수프는 날개에서 시작됩니다. 날개는 높은 피부 – 고기 비율을 가지고 있습니다. 브라우징은 날개가 많은 캐러멜 처리 된 구석과 틈새를 통해 깊고 풍미 가득한 맛을냅니다. 이것은 BA ‘s Best의 일부입니다.

성분

다크 치킨 스톡

  • 1 부추
  • ½ 잔 파슬리에서 줄기
  • 6 개의 sprigs 백리향
  • 2 개의 베이 잎
  • 식물성 기름 1 큰 술
  • 3 파운드의 닭 날개
  • 1 개의 양파, unpeeled, quartered
  • 껍질을 벗기는 당근 3 개
  • 셀러리 줄기 2 개
  • 2 개의 마늘 정향
  • 토마토 페이스트 1 큰술
  • 검은 껍질 ½ 티스푼

어셈블리

  • 정결 한 소금과 갓 갈고 후추
  • 치킨 허벅지 2½ 파운드, 피부 제거
  • 얇게 썬 것, 얇게 썬 것 8 온스 당근
  • 8 온스의 진주 양파, 벗겨 내고, 뿌리를 통해 반으로 자른다.
  • 달걀 국수 8 온스
  • 신선한 세르 빌 (서빙 용)

조리법 준비

다크 치킨 스톡

  • 부추에서 진한 녹색 잎을 손질하십시오; 2. 버터를 세로로 반으로 자른다. 따로. 부추 잎 안에 파슬리, 백리향 및 베이 잎을 넣으십시오; 넥타이가 부엌 감기와 함께 닫혔다..

  • 중간 무거운 냄비에 기름을 가열하십시오. 뱃전에서 일하고, 날개를 요리하고, 자주 돌아가며, 15-20 분 동안 갈색으로 칠해질 때까지. 접시에 옮기다..

  • 양파, 당근, 샐러리, 마늘, 그리고 냄비에 예약 된 부추를 추가합니다. 요리사, 가끔씩 갈색으로 변할 때까지 10-12 분. 토마토 페이스트를 첨가하십시오; 약 3 분 정도 어두워 질 때까지 요리하고, 저어 준다. 갈색 물들을 긁어 내면서 ½ 컵 물을 넣으십시오. 날개, 부추 덩어리, 후추, 12 컵의 물을 넣으십시오. 종기에 가져다. 열을 줄입니다. 닭고기가 뼈에서 떨어질 때까지 닭고기가 1½ – 2 시간 동안 떨어지게 될 때까지 때때로 끓인 다. 닭고기와 야채를 제거하십시오. 깨끗하고 커다란 무거운 냄비에 스트레인 스톡.

어셈블리

  • 중온 고열로 끓인 물을 가져 오십시오. 소금과 후추로 계절. 8-10 분 동안 요리 될 때까지 허벅지를 덮고 덮고 서서히 끓으십시오. 허벅지를 접시에 옮기십시오. 차가워지다. 고기를 갈가리 찢었다. 뼈를 버리다.

  • 남비 및 양파를 남비에 첨가하십시오; 부드러워 질 때까지 약 5 분 정도 끓인다. 고기 추가.

  • 그 사이에, 끓는 냄비에있는 국수는 단 7-10 분 전까지 소금물에 절인 것입니다. 배수; 찬 물로 씻어 내십시오. 수프에 추가하십시오. 세르 벨을 얹어 서빙하십시오..

  • 앞으로 : 수프 (국수가없는)는 2 일 전 (또는 냉동 된 경우 2 일)에 만들 수 있습니다. 시원하게하자. 밀폐 용기로 옮기고 차게한다..

~에 의해 레시피 클레어 사 피츠

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님의 사진 크리스토퍼 테스 타니

영양 성분

칼로리 (kcal) 280 지방 (g) 9 포화 지방 (g) 2.5 콜레스테롤 (mg) 125 탄수화물 28식이 섬유 (g) 2 총 당류량 (g) 4 단백질 (g) 23 나트륨

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