이 조리법은 이제까지 가장 중대한 초콜렛 칩 과자 일 수 있 었는가?

올해 독자들의 선택의 달 (Weeks ‘s Readers ‘Choice Week)에서 우리는 독자들에게 최고의 요리법을 우리와 공유함으로써 요리의 우수성을 증명하라고 요청했습니다. 이것들은 5 가지의 성공한 요리법과 그것을 만든 요리사의 이야기입니다. 오늘, Kate Davis는 초콜릿 덩어리 Skor 쿠키에 대한 그녀의 조리법을 나눕니다..

에서 본 Appetit, 그것은 아주 자주 당신이 듣는 것이 아닙니다. “네가 지금까지 본 것 중에 가장 좋은 것”이라고 네 사람의 입에서 나옵니다. 모든 사람들은 팬케이크에서 미트 로프, 튀김 된 계란에 이르기까지 고전 음식에 대해 매우 강한 의견을 가지고 있습니다. 그러나 우리가 독자를봤을 때 그 말은 반복적으로 말하게되었습니다. 케이트 데이비스 초콜릿 칩 쿠키. 이 쿠키는 우리 식당에서 가장 많이 보았던 곳입니다. 왜냐하면이 쿠키는 정말 환상적이기 때문입니다..

브리티시 컬럼비아의 나나이모 (Nanaimo)에 사는 데이비스 (Davis)는 “나는 어린 소녀의 집에서 머물며 굽고 요리하기를 좋아합니다.”라고 말했습니다. 최소한 일주일에 한 번 촬영을 항상 좋아했기 때문에 나는 구운 물건을 찍기로 결심했다. ” 그래서 레이지 베이크 (Rage Bake)가 태어났습니다. 레이지 베이크 (Rage Bake)는 데이비스 (Davis)의 음식 블로그입니다.이 블로그는 베이킹과 같은 스트레스를 다루는 데 가장 좋아하는 방법을 따서 명명되었습니다. “너는 완전히 지독하고 모든 것을 소비하는 나쁜 기분을 안다. 그 기분으로 나를 부엌으로 곧장 이끌 수있다. 기분이 나빠질수록 더 구워야한다.”

이 쿠키가 분노에서 비롯된 것인지 아닌지에 관계없이 우리는 쿠키가 발명되었음을 기쁘게 생각합니다. 그들은 고전적인 Hershey의 초콜릿 칩 쿠키 제조법 (초콜릿 칩 백에서 찾은 것)에서 벗어나 시작했습니다. Davis는 평범한 초콜릿 칩 쿠키에 지루해했습니다. 그녀는 새로운 것을 필요로했다. 그리고 그들이 말했듯이, 필요성은 발명의 어머니 다..

이러한 쿠키를 환상적으로 만드는 세 가지가 있습니다. 우선, 데이비스는 버터를 갈색으로하여 쿠키에 뚜렷한 맛을 낸다. Davis는 히터 바 (Heath bar)와 비슷한 버터 토피 (beffee toffee)의 초콜렛 담그어 놓은 스카 (Skor) 바를 추가했습니다. 그녀는 호두 (그녀가 싫어하는)와 땅콩 버터와 같은 과거 재료를 옮긴 후 부서진 스콜 (Skor)에 정착했습니다. 그리고 마침내 마치 그녀가 쿠키를 어떻게 다룰 지 정확히 알았던 것처럼 학사, 그녀는 완성 된 쿠키 위에 건강에 좋은 소금기가있는 바다 소금을 첨가합니다. “나는 솔직히 내가 굽는 것의 가장 윗부분을 소금에 절인다.”라고 데이비스는 인정했다. “달콤하고 짭짤한 콤보는 죽어야한다.”

그리고 그녀의 친구들도 동의합니다. Davis는 친구 및 가족의 쿠키 요청에 대한 공격을 받았습니다. 그녀는 지역 농민 시장에서 한동안 다른 종류의 쿠키와 함께 판매 한 후 꽤 잘 알려져 있습니다. 그리고 이제 우리는 맛을 가졌습니다. 데이비스는 그녀가 우리에게 그 조리법을 주었기 때문에 운이 좋습니다. 그렇지 않으면, 그녀는 좀더 괴롭힘을당하는 쿠키 마귀들을 다루어야 할 것입니다..

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갈색 버터와 토피 초콜릿 칩 쿠키