구운 버섯과 백리향

성분

  • 1 / 2 온스 건조한 넉넉한 버섯 *
  • 2/3 컵 드라이 레드 와인
  • 2 개 큰 스푼 (1/4 개의 지팡이) 버터
  • 6 온스의 crimini (베이비 벨라) 버섯, 큰 경우 절반 또는 4 등분
  • 표고 버섯 6 온스, 줄기, 얇게 썬 것
  • 다진 샬롯 2 큰술 (약 1 큰)
  • 2 티스푼의 다진 된 백리향
  • 1 13 ~ 14 온스 브리 (직경 약 5 인치, 바람직하게는 나무 상자에)
  • 1 바게트, 1 / 4-inch 두께 조각으로 자른다.

조리법 준비

  • 마른 porcini을 헹구어 모래를 제거하십시오. 작은 냄비에 porcini와 와인을 놓습니다. 낮은 열에 서서히 끓으십시오; 열에서 제거하십시오. 약 20 분 정도 부드러울 때까지 담그십시오. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 포치니 (porcini)를 작업면에 옮기고 거친 절단. 습기가 찬 종이 타월로 라인 스트레이너; 작은 그릇에 와인을 저장하고 예비.

  • 무거운 큰 프라이팬에 버터를 중간 정도의 고열로 녹입니다. crimini와 shiitakes를 추가하십시오. 소금과 후추로 뿌리고 갈색까지 요리하십시오. 약 8 분간 때때로 저어줍니다. 샬롯을 넣고 부드럽게 때까지 약 1 분 정도 저어줍니다. 다진 된 porcini와 긴장된 와인을 추가하십시오. 거의 마를 때까지 약 1 분간 끓으십시오. 백 리 향을 저어. 소금과 후추로 맛을내는 계절. 시원한.

  • 상자에서 Brie를 꺼내고 뚜껑과 종이를 버립니다. 날카로운 칼을 사용하여 브리 (Brie)에서 톱 껍질을 자릅니다. 포기. Brie를 상자로 되돌립니다. (또는 두 개의 12 인치 둥근 호일을 겹쳐 놓고 Brie의 밑면과 옆면 주위를 접어서 가장자리에 호일을 주름지게하고 맨 위에 노출 시키십시오.) Brie 꼭대기에 버섯 혼합물을 두십시오. DO AHEAD 앞으로 8 시간을 할 수 있습니다. 덮개와 차가움. 계속하기 전에 실온으로 가져 오십시오..

  • 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 얼룩 덜 룩 한 과자 굽는 판에 버섯을 놓아 브리를 놓습니다. 치즈가 녹기 시작할 때까지 베이킹하고 버섯은 약 15 분 동안 따뜻하게합니다..

  • 박스에서 Brie를 접시로 옮깁니다. 바게뜨 조각으로 뜨거운 봉사.

  • * 많은 슈퍼마켓 및 전문 식품점 및 이탈리아 시장에서 생산 가능.

  • 브리 라운드에서 더 쉽게 톱을 자르려면 먼저 치즈를 냉동실에 넣고 몇 분 동안 약간 올려 놓으십시오..

~에 의해 레시피 릭 로저스

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님의 사진 조스 피카 요