스파게티 한 설탕 – 꿀 유약으로 생과자 강선전도

성분

패스트리

  • 다용도 밀가루 1 1/2 컵
  • 소금 1 / 4 찻 숱가락 (관대)
  • 1/8 찻 숱가락 (관대 한) 활동적인 건조 효모
  • 1/4 컵 라드, 1/2 인치 입방체로 자른 것, 실온
  • 1/2 컵 드라이 화이트 와인, 실내 온도
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 (튀김 용)

매운 설탕 꿀 유약

  • 꿀 한 컵
  • 가루 설탕 1 컵
  • 계피 1 큰술
  • 1/2 찻 숱가락 지상 육두구

특수 장비

  • 가루로 만든 패스트리 휠

조리법 준비

패스트리

  • 밀가루, 소금 및 효모를 중간 그릇에 넣어 잘 섞으십시오. 라드를 넣고 혼합물이 굵은 식사와 닮을 때까지 손가락 끝으로 문지릅니다. 혼합물의 중심에서 잘 만들고 포도주를 잘 부어 넣으십시오. shaggy 반죽이 형성 될 때까지 포크로 저어. 반죽을 모아 가볍게 가루로 빻은 작업 표면으로 나갑니다. 반죽이 건조한 경우 약 10 분 동안 티스푼으로 따뜻한 물을 첨가하여 부드럽고 탄력이있는 반죽 반죽.

  • 양피지와 라인 대형 베이킹 시트. 가볍게 가루로 만들어진 표면에 반죽을 1 / 8-inch 두께로 펼치십시오. 가루로 만든 과자 용 바퀴를 사용하여 반죽을 1 1/4 인치 너비와 4 인치 길이의 스트립으로 자릅니다. 부드럽게 각 스트립을 가운데에 휘게하여 활을 만듭니다. 페이스트리가 준비된 과자 굽는 판에 비틀어집니다. Reroll 반죽은 1/8 인치 두께로 스크랩하고 추가 스트립을 잘라냅니다. 준비된 과자 굽는 판에 스트립과 장소를 비틀어 라..

  • 1 1/2 인치의 깊이에 도달 할만큼 큰 냄비에 충분한 올리브 오일을 붓습니다. 기름에 담긴 전구가있는 ​​팬의 측면에 튀김 온도계를 부착하십시오. 오일을 360 ° F로 가열하십시오. 일괄로 일하고 반죽을 기름에 튀기고 모든면이 황금색이 될 때까지 2 ~ 3 분간 가끔씩 돌립니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 튀긴 페이스트리를 종이 수건으로 옮겨 배수합니다. 완전히 차가워 요. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 상온에서 밀폐 보관.

매운 설탕 꿀 유약

  • 양피지로 다른 큰 베이킹 시트를 감습니다. 중간 스튜 냄비에서 끓인 꿀을 가져 오십시오. 열에서 제거하십시오. 그냥 따뜻할 때까지 식 힙니다. 혼합하기 위하여 중간 사발에있는 가루 설탕, 계피 및 육두구를 터십시오.

  • 한 번에 튀긴 생 과자 1 개를 사용하여 생과자를 따뜻한 꿀에 담근다. 생과자를 들고 부드럽게 흔들어 과량의 꿀을 팬에 다시 떨어 뜨립니다. 과자 가루 혼합물에있는 과자를 입히십시오. 준비된 과자 굽는 판에 두십시오. 플래터에 파이를 배열하십시오.

시험용 주방 팁

  • 끈적 끈적한 유약에 손가락이 묻지 않도록하려면 한 손으로 꿀에 가루 반죽을 넣고 가루 반죽으로 가루 반죽을 구르십시오..

무엇을 마셔야 할까?

  • 달콤한 화이트 와인 모스 카토 (Moscato) 한 잔으로 식사를 마무리하십시오. Donatella는 2007 Rivera ‘Piani di Tufara’Moscato di Trani, Dolce (이탈리아, $ 15)를 추천합니다. 와인의 매운 건포도 노트는 쓴 맛의 아몬드 맛과 살구 마감으로 보완됩니다. 그 병을 구할 수 없다면, 2008 년 Michele Chiarlo Nivole Moscato D’ Asti (이탈리아, $ 16), 석류 과일 향이 나는 반짝이는 Moscato.

~에 의해 레시피 도나 텔 라 아르파 이아

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님의 사진 패트리샤 힐

영양 성분

칼로리 (kcal) 118.5 % 칼로리 지방 37.4 지방 (g) 4.9 포화 지방 (g) 1.3 콜레스테롤 (mg) 2.4 탄수화물 (g) 18.2식이 섬유 (g) 0.4 총 당류수 (g) 11.1 인터넷 탄수화물 (g) 17.9 단백질 (g) 1.0