쿵 파오 파스라미

성분

소금 칠리 붙여 넣기

  • 10 건조한 천진 chiles 또는 chiles de árbol
  • 10 개의 빨간색 jalapeños 또는 프레스노 chiles, 줄기, 씨앗, 다진
  • 생선 소스 1 큰술 (예 : 남 pla 또는 누크 남)
  • 정결 소금 1 큰술
  • 마늘 정향 10 개를 박살 냈다.
  • 1 인치 조각 껍질을 벗긴 생강, 다진 것
  • 사오 와인 1 큰술

Pastrami Stir-Fry

  • 1/2 컵 땅콩 기름
  • 1 컵 diced (약 1/4 인치 조각) 유콘 골드 감자 껍질을 벗 겼다.
  • 사천 고추 1 큰술
  • 10 건조한 천진 chiles 또는 chiles de árbol
  • 1 파운드 얇게 썬 파스트 라미 (두께 약 1/4 인치), 1 인치 조각으로 자른다.
  • 1 컵 무염, 건조 볶은 땅콩
  • 셀러리 줄기 2 개, 1 / 4-inch 슬라이스로 잘라냅니다.
  • 1/2 컵 얇게 썬 세라노 칠레 (약 4 칠리)
  • 광주 1 큰술
  • 저염 식 닭고기 국물 1 큰술
  • 설탕 1 티스푼
  • 1 큰 술 (또는 그 이상) 간장
  • 잘게 썬 신선한 향신료 2 큰술
  • 고추 기름 (선택)

조리법 준비

소금 칠리 붙여 넣기

  • 중불로 작은 건조 프라이팬에 말린 된 칠레를 말린 다음, 약 1 분 정도 가볍게 퍼프 때까지 자주 저어주세요. 차갑게 굴어. 음식 프로세서에서 jalapeos, 생선 소스 및 소금을 자극합니다. 가늘게 잘게 될 때까지 맥박. 마늘, 생강 및 포도주를 첨가하십시오; 구운 칠레에서 부서지며 매끄러운 때까지 진행하십시오. DO AHEAD : 2 주 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움.

Pastrami Stir-Fry

  • 내열 보울 위에 미세 메쉬 체를 놓습니다. 고온의 냄비 또는 크고 깊은 무거운 프라이팬에 기름을 발라주십시오. 감자를 넣고 프라이를 흔드십시오. 가볍게 황금빛 갈색이 될 때까지 자주 냄비를 흔들어주세요. 7-9 분 (프라이팬을 사용하는 경우 5 분). 준비된 체를 통해 기름을 스트레인. 종이 수건으로 뒤덮인 판에 감자 옮기기.

  • 긴장된 기름을 냄비로 돌려 보내십시오. 중간 열에 열을가한다. 후추 가루를 넣고 약 10 초 동안 볶습니다. 말린 채소를 넣고 10 초 동안 볶는다. pastrami, 3/4 컵 땅콩, 셀러리, 세라노 chiles, 콩 페이스트, 국물, 설탕, 감자를 추가하십시오; 잘 결합 될 때까지 끊임없이 약동하십시오. 그리고 pastrami가 약 3 분간 양념으로 윤이 난다. 1 Tbsp에서 저어. 소금에 절인 칠리 페스트와 1 큰술 간장. 원하는 경우 더 많은 칠리 페이스트와 간장으로 계절을 정하고 서빙 접시에 옮깁니다. 나머지 1/4 컵의 땅콩과 향신료로 장식하십시오. 원하는 경우 칠리 오일로 이슬비가 내립니다..

~에 의해 레시피 샌프란시스코 CA에서 선교 중국 음식 대니 보위 엔

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님의 사진 알란나 헤일

영양 성분

7 인분, 1 인분 : 칼로리 (kcal) 540 지방 (g) 34 포화 지방 (g) 6 콜레스테롤 (mg) 45 탄수화물 (g) 39식이 섬유 (g) 13 총 당류수 (g) 3 단백질 나트륨 (mg) 1850