흰색 단추 버섯

일반적인 흰 버섯이라고 불리는 흰색 단추 버섯은 둥글고 부드럽고 상아색입니다. 크기는 손톱 크기에서 직경 3 인치 이상입니다. 흰색 버튼은 시장에서 판매되는 모든 버섯 중에서 가장 가벼우 며 crimini (거미줄 모양의 사촌), portobellos (대형, 성숙한 crimini), 표고 버섯 및 chanterelles와 같은 다른 고요한 맛의 버섯 품종과 혼합하면 가장 맛있습니다. 단추 버섯은 날 것으로 먹거나 익힐 수 있습니다..

구입 방법

시장에서 매끄러운 뚜껑과 부드러운 점이없는 버섯을 찾으십시오..

사용하는 방법

많은 요리사들이 헹구는 버섯으로 인해 너무 많은 물을 흡수한다고 주장하지만, 빨리 헹구면 버섯이 말라서 물에 잠기지 않도록하십시오. 버섯을 씻지 않으려면 젖은 종이 타월로 뚜껑을 깨끗이 닦으십시오. 흰색 단추 버섯의 뚜껑과 줄기는 모두 먹을 수 있습니다. 요리하기 전에 줄기의 맨 끝을 잘라냅니다..

저장 방법

버튼 버섯에는 습기가 많이 포함되어 있기 때문에 버섯이 부드럽고 칙칙 해지는 비닐 봉지 대신 습기 찬 천으로 덮인 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 3 일 이내에 사용하십시오..

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재료 : 크리미니 버섯