부드러운 파이 크러스트

성분

  • 다용도 밀가루 3 컵
  • 설탕 2 큰술
  • 1 / 3 티스푼 소금
  • 1 컵 + 2 스푼 (2 1/4 스틱) 냉장 된 무염 버터, 1/2 인치 큐브로 자른다.
  • 8 큰 술 (또는 그 이상)의 얼음물
  • 1 1/2 찻 숱가락 사과 사이다 식초

조리법 준비

  • 밀가루, 설탕, 소금을 가공기에 넣으십시오. 버터를 첨가하십시오; 온 / 오프 턴을 사용하여 거친 식사 형태가 될 때까지 처리합니다. 얼음물과 사이다 식초 8 큰술을 넣으십시오. 습기 찬 덩어리가 될 때까지 섞어서, 반죽이 마르면 티스푼으로 더 많은 얼음물을 넣으십시오. 반죽을 모으십시오. 반죽을 작업대로 돌려 놓으십시오. 반죽을 반으로 나눈다. 각 반을 공 모양으로 만들고 디스크에 넣습니다. 디스크를 플라스틱으로 따로 감싸십시오. 적어도 1 시간은 냉장 보관하십시오. DO AHEAD 앞서 나갈 수 있습니다. 반죽을 2 일까지 냉장 보관하거나 재 밀봉 가능한 비닐 봉지에 싸서 1 개월 동결 한 다음 냉장고에서 밤새 해동하십시오. 밖으로 나오기 전에 상온에서 약간 부드럽게하십시오..

~에 의해 레시피 데보라 스나이더

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님의 사진 찰스 쉴러