훈제 생선 차우더

우리는 Bar Harbor clam juice를 좋아합니다.

성분

  • 2 바스라. 무염 버터
  • 4 온스. 다진 베이컨
  • 중간파 1 개, 다진 것
  • 중형 부추 1 개, 세로 절반, 가로로 얇게 썬다.
  • 다진 셀러리 줄기 2 개
  • 2 개의 베이 잎
  • 1 파운드. 작고 붉은 감자, 스크럽, 4 등분.
  • 무첨가 조 쥬스 4 컵
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  • 1 파운드의 뜨거운 훈제 송어, 피부 제거, 살이 작은 조각으로 부서짐
  • 버터 밀크 1 컵, 실내 온도
  • ½ 컵 무거운 크림, 실내 온도
  • 송어 알 (봉사용, 선택 사항)

조리법 준비

  • 중저가 이상의 대형 오븐 또는 다른 무거운 냄비에 버터를 가열하십시오. 베이컨을 넣고 요리 할 때 자주 저어 줄 때까지 갈색과 파삭 파삭하고 8-10 분. 중간 열을 증가시키고 양파, 부추, 샐러리 및 베이 잎을 첨가하십시오; 양파가 반투명하고 부드럽게 될 때까지 자주 젓고 요리하고 8-10 분.

  • 냄비에 감자와 조개 주스를 넣는다. 소금으로 가볍게 갈아서 후춧가루를 듬뿍 뿌린다. 감자가 부드러워 질 때까지 때로는 약하게 흔들면서 끓으면 서 약 10-15 분 동안 끓여서 요리합니다. 더 두꺼운 짜임새를 위해, 남비의 측에 대하여 감자의 몇몇 조각을 분쇄하십시오. 송어와 버터 밀크를 넣고 5 분 정도 끓인다. 맛과 소금과 후추로 원하는대로 계절. 더위에서 제거하고 크림을 저어 준다..

  • 래들 채소를 그릇에 넣고, 송어 알을 얹고, 원한다면 거칠게 빻은 후춧가루로 간을한다..

  • 앞으로 : 잡탕은 2 일 전에 만들 수 있습니다. 시원하게하자. 덮개와 차가움. 서빙하기 전에 부드럽게 다시 데우십시오..

~에 의해 레시피 클레어 사 피츠