야채 김치

밥 그릇에 담그고있는 김치를 사용하거나 스테이크 위에 숟가락으로 자른다..

성분

  • 2kg의 바삭 바삭한 야채 (무, 무, 알 줄기, 오이, 당근, 녹두 등)를 ¾ 인치 조각으로 자른다.
  • 정결 한 소금 3 큰술
  • 설탕 1 큰술
  • 10 scallions, 1 인치 조각으로 대각선으로 잘라
  • 고치 가루 ⅓ 컵 (굵은 고추 고춧가루), 또는 4 분의 1 분의 찻 숱가락 분쇄 된 붉은 고추 조각을 향신료 분쇄기에 뿌린다.
  • 잘게 썬 마늘 3 큰술
  • 생선 소스 2 큰술
  • 잘게 썬 생강 껍질 3 작은 술

특수 장비

  • 2 쿼트 유리 병

조리법 준비

  • 야채, 소금, 설탕을 큰 그릇에 던져 버리십시오. 주스가 방출되도록 실온에서 최소 1 시간에서 최대 3 시간 동안 앉아 봅시다..

  • scallions, gochugaru, 마늘, 생선 소스, 생강을 추가하십시오; 잘 코팅 될 때까지 던지십시오. 항아리 사이에서 김치를 나눠서 액체가 고르게 분배되도록하고 1 인치의 머리 공간을 남겨두고 즉시 냉장 보관하거나 발효가 시작되기 전에 조리대에 2 일 동안 앉아서 냉장 보관하십시오..

  • 앞으로 : 김치는 2 개월 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움. 누적 된 가스를 방출하기 위해 가끔 열림.

~에 의해 레시피 김수휘, 인사, 브루클린

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님의 사진 테드 카바 노프

영양 성분

칼로리 (kcal) 20 지방 (g) 0 포화 지방 (g) 0 콜레스테롤 (mg) 0 탄수화물 (g) 4식이 섬유 (g) 1 총 당류수 (g) 1 단백질 (g) 1 나트륨