아보카도 및 자몽 샐러드

성분

  • verjus 2 큰술 또는 3 1/2 찻 숱가락 백색 포도 주스 및 2 1/2 찻 숱가락 사과 사과 식초
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술
  • 다진 샬롯 2 큰술
  • 1/4 컵 호두 기름
  • 1/4 컵 올리브 오일
  • 훌륭한 바다 소금
  • 8 개의 큰 버터 양상추 잎
  • 3 개의 잘 익은 아보카도, 반으로 자른 것, 움푹 패인 것, 벗겨짐, 얇게 썰기, 냉수로 씻어 내림
  • 3 개의 대형 루비 레드 그레이프, 모든 껍질과 흰 핏이 잘라지고, 멤브레인 사이에서 절단 된 부분

조리법 준비

  • 혼합하기 위하여 작은 사발에있는 첫번째 3 개의 성분을 터십시오. 두 오일을 점차적으로 털어 내십시오. 바다 소금 후추로 맛을 내기위한 계절 드레싱.

  • 플래터에 양상추를 배열하십시오. 아보카도와 그레이프 프루트로 드레싱.

~에 의해 레시피 데이브 코브 너, 베키 켈소

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