이 블러디 메리는 상처 입은, 추악한 토마토를 위해 만들어진다.

어쩌면 내가 보 Burnham의 영화를 보았 기 때문일 수도 있습니다., 8 학년, 또는 나는 부적응하기에 가슴에 연약한 반점이 있기 때문에. 그러나 내가 노란 토마토 블러디 메리 (Bloody Mary)에 대한이 새로운 제조법을 보았을 때 팔렸습니다. “멍이 든 토마토”를 요구합니다.

나는 미니 버거 (위스콘신 주 – 저는 위스콘신 주 출신)와 함께 브런치 칵테일을 마시는 것으로 알려진 주에서 자랐기 때문에 블러디 메리 열광 자라고 생각합니다. 나는 블레어 메리에게 아무런 말도하지 않을 것이고, 멍이 들고 못생긴하지만 완전히 맛있는 음식을 구할 수있는 기회를 포기하지 않을 것이다. 이 조리법은 Molly Baz가 정확히 그 이유 때문에 성숙한 봉지를 사용하는 방법인데, 익은 것이지만 약간 결함이있는 토마토이지만 다른 사람들이보다 예술적으로 즐거운 옵션을 전달합니다. 그러나 우리는 아닙니다. 우리는 그들을 슈퍼 빠른 블러디 메리로 바꾸고 있습니다., 5 분 안에 같이 섞여있다. 맹세코.. 다음은 어떻게 진행 되는가입니다..

추방 된 노란 토마토 몇 개를 구한 후에는 익숙한 빨간 토마토보다 단맛이 있지만 익은 부드럽고 촉촉한 느낌을줍니다. 셀러리, 레몬 쥬스 (그리고 레몬!), 붉은 고추 flakes, 올리브 소금물, 진, 소금, 설탕, 우스터 셔 소스, 매운 소스와와 사비. (내가 내 부엌에 이걸 거의 가지고 있다고 나에게 말했 을까? 아마도.)

과열 tomatoes
알렉스 라우

추악한 토마토, 우리는 당신을보고 당신을 사랑해. 그들을 사용하는 또 다른 천재적인 방법이 있습니다..

나는 내부 믹서기를 깨끗하게해야만했고, 솔직히 말해서이 과정 전체에서 가장 긴 단계 였을 것입니다. 나는 그 토마토와 다진 샐러리를 잡고 이상한 Blendtec 믹서기에 버무려 넣었습니다. Blendtec 믹서기는 미래 지향적 인 화면에서 내 블렌딩 경험에 대해 트윗하고 싶은지 묻습니다. 아니, 믹서기, 나는하지 않는다..

셀러리 – 토마토 믹스가 매끄럽게 혼합되었을 때, 나는 큰 투수로 그것을 긴장시켰다. 주황색의 Instagram-sunshine-y yellow에 게시 할 일출의 색상이었습니다. 내가 투수 상황, 특히 IKEA의 유리 및 코르크 마개 상황에 만족했다면 (나는 3 명의 투수가 있었지만 이것은 스타일 결정이었고, 사람들이었습니다), 올리브 브라인, 매운 소스 , 레몬 주스, 설탕, 우스터 셔 소스, 양 고추 냉이 및 소금. 이것은 당신이 빠른 맛을 가져 가고, 적절하게 조정하는 일부 다 (나의 것은 더 많은 소금과 뜨거운 양념의 돌진을 필요로했다).

이 시점에서, 나는 풍미가 녹아 내리게하는 1 시간 동안 모든 것을 식혔다. 그래서 만일 당신이 군중을 위해 이것을 만들고 있으면, 시간의 그 쿠션을 고려해라. 똑똑한 브런치 호스트가 밤에 더 많은 펀치를하기 전에 이것을 할 것입니다..

서빙에 관한 쪽지 : 저는 항상 매운 소금 림 만드는 법을 알고 싶었습니다. 그것은 내가 바텐더가하는 것을 보았지만 나 자신을 결코 알아 내지 못했던 것들 중 하나입니다. 그들의 비밀은 무엇입니까? 좋은 소식,이 조리법은 수제 매운 소금 믹스를 요구하므로 내 인생의 가장 큰 질문에 답을 얻었습니다. 나는 검은 후추, 붉은 고추 부스러기와 소금 한 스푼을 그릇에 섞어 넣었다. 거기에서 나는 레몬 쐐기 (소금 스틱을 돕기 위해)와 함께 두 잔의 가장자리를 문질러서 안경을 얼음으로 채웠다. 권장대로 진 1.5 온스를 부어 주거나 ​​주말이라면 조금 더 붓고 내 블러디 메리 믹스로 술에 얹어 내 체리 토마토와 올리브, 샐러리를 맞춤형으로 만들었습니다. 왜냐하면 정말 원시가 좋지 않기 때문입니다. , 매콤한 피클, 그리고 단 하나의 치즈 커드. 미니 햄버거는 아니지만 부모님이 자랑스러워 할 것입니다..

제조법 얻기 :

노랑 - 토마토 - 피 묻은 - mary.jpg

노란 토마토 블러디 메리

Molly는 가장 잘 압니다 :

몰리는 까맣게 자른 Scallion Sauce로 행거 스테이크를 만듭니다.