달콤하고 매운 리브

이 고기 갈비는 의도적으로 매우 부드러워 질 때까지 미리 굳어졌지만 뼈에서 떨어지지 않도록 그릴 때 갈가리 찢어지지 않습니다..

성분

  • ¾ 컵 (포장 된) 밝은 갈색 설탕
  • ¼ 컵 훈제 파프리카
  • 카이엔 고추 2 큰술
  • 마늘 분말 2 큰술
  • 소금 고춧가루 3 큰술, 기타
  • 2 개의 세인트 루이스 풍 돼지 갈비 (각 3 ~ 4 파운드)
  • ½ 컵 (1 개의 지팡이) 무염 버터
  • 사과 쥬스 식초 ½ 컵
  • 식물성 기름

조리법 준비

  • 오븐을 325 °로 예열하십시오. 갈색 설탕, 파프리카, 카이엔, 마늘 가루 및 3 티백을 합치십시오. 작은 그릇에 소금; ¼ 컵 향미료 혼합물을 곁에 두십시오.

  • 팻 리브는 종이 수건으로 말리고 남은 향신료 혼합물로 문지르며 틈새에 마사지를합니다. 각 랙을 호일의 이중층에 감싸고 가장자리를 압착하여 단단히 밀봉합니다. 각 호일 패킷을 가장자리가 잘린 과자 굽는 판 위에 놓고 고기가 가장 두꺼운 부분에서 포크 – 부드러워 질 때까지 굳지 만 2-3 시간 동안 뼈에서 떨어지지 않도록 굽습니다. 차갑게하자..

  • 각 호일 포장 상자의 모서리를 열고 뚜껑에있는 주스를 조심스럽게 큰 방열 측정 컵에 넣으십시오. 주스가 진정되도록 한 다음 표면에서 지방을 뽑아 버리고 폐기하십시오..

  • 매체가있는 중간 소스 냄비에 버터를 넣고 거품이 날 때까지 자주 저어 준다. 그런 다음 갈색 (태우지 말 것)으로 5-8 분 간다. 갈비와 주스를 ¼ 컵짜리 양념을 넣고 끓인다. 1/3, 15-20 분 감소 될 때까지 요리하십시오. 열에서 소스를 제거하고, 식초를 첨가하고, 소금으로 맛을 낸다..

  • 중간 열에 대비하여 그릴을 준비하십시오. 석유 창살. 호일에서 그 갈비를 제거하고 석쇠에 그릴 때까지 소스를 가볍게 쳐서 가끔씩 돌린다. 5-7 분. 도마에 옮기고 10 분간 휴식을 취하십시오. 갈비 사이를 갈아서 남은 소스와 함께 제공하십시오..

  • 앞으로 : 갈비뼈는 1 일 전 구울 수 있습니다. 호일에서 시원하게하고, 차게한다. 굽기 전에 실온으로 가져 오십시오. 소스는 1 일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움. 낮은 곳에서 재가열.

~에 의해 레시피 클레어 사 피츠

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님의 사진 페덴 + 멍크

영양 성분

칼로리 (kcal) 650 지방 (g) 45 포화 지방 (g) 19 콜레스테롤 (mg) 155 탄수화물 (g) 26식이 섬유 (g) 2 총 당류량 (g) 20 단백질량 (g) 35 나트륨