호두 드레싱과 함께 파삭 파삭 한 으깬 감자

호두, 멸 치, 마늘, 붉은 고추 부스러기로 구성된 조미료는 최고의 우마미 폭탄이며, 그 때 파삭 파삭 한 박제 감자로 숟가락으로 씻어 낸다..

성분

  • 새우 또는 기타 소형 밀랍 감자 2 파운드
  • 1 컵 다이아몬드 크리스탈 또는 ½ 컵 모튼 코셔 소금, 플러스
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 ⅔/3 컵
  • 갓 빻은 검은 후추
  • 거칠게 자른 ½ 컵 호두
  • 2 개의 기름을 넣은 멸치 필렛, 배수구
  • 마늘 정향 1 개
  • 3 Tbsp. 황금 건포도
  • 4 tsp. 알레포 (Alleppo) 풍 또는 기타 부드러운 고추 부스러기
  • ¾ 컵 사워 크림
  • 파슬리, 딜 (dill), 실란트 (silan) 및 바질 (basil)과 같은 ½ 컵 혼합 부드러운 허브
  • 레몬 웨지 (서빙 용)

조리법 준비

  • 랙을 오븐 중앙에 놓습니다. 450 °로 예열하십시오. 감자를 큰 냄비에 놓고 물로 덮으십시오. 1 컵의 소금을 넣고 끓으십시오. 즉시 열을 중간 정도까지 낮추어 서서히 끓여서 감자가 조리 될 때까지 요리하고 약 15 분 정도 포크로 쉽게 구멍을 뚫습니다 (시간은 감자의 크기에 따라 다르므로 지나치게 익히지 않도록 조심하십시오. 박살 날 때 쓰러 질 것입니다.) 감자를 배수구에 뿌리십시오. 약간 차갑게하자..

  • 가장자리가 다른 베이킹 시트를 얹은 다음 단단히 눌러 감자를 부순다. (또는 컵이나 컵의 바닥을 사용하여 각각을 부술 수있다.) 감자 위에 ⅓ 컵의 기름을 떨어 뜨린 다음 코트에 던지십시오. 소금과 후추로 가볍게 계절을 만드십시오. 파삭 파삭하고 황금 갈색까지 로스트 감자, 35-40 분.

  • 한편, 호두, 멸치 및 남은 ⅓ 컵의 기름을 중간 정도의 낮은 온도의 작은 냄비에 섞어 가끔씩 저어주고 멸치가 부서 지거나 호두가 황금 갈색 인 6-8 분이 될 때까지 끓입니다. 작은 그릇에 옮기고, 마늘을 가늘게 발라 내고, 던지기 위해 던지십시오. 건포도와 알레포 스타일 고추를 섞는다. 소금에 절기.

  • 사워 크림을 큰 접시에 뿌리십시오. 감자와 숟가락 호두 소스로 끝내십시오. 허브를 살포하고 레몬 쐐기와 함께 제공하십시오..

~에 의해 레시피 몰리 바즈