퀴 토투와 레몬 빵 부스러기가 들어있는 루마 콘

우리는 지금이 달팽이 모양의 파스타에 집착하고 있습니다. (이것은 Tosca에서 처음부터 만들어졌습니다.

성분

퀴 토우 토 크림

  • 4 온스. 퀴 토우 토, ¼ 인치 조각으로 자른다.
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 1 작은 샬롯, 얇게 썰기
  • 4 개의 다진 마늘, 파쇄 한
  • ¼ 컵 브랜디
  • 2 개의 sprigs 백리향
  • 베이 리프 1 개
  • 레몬 조각 1 개, 야채 필러로 스트립에서 제거
  • 무거운 크림 2 컵

빵 부스러기

  • ¼ 컵 올리브 오일
  • 마늘 마늘 1 개
  • ½ 컵 굵은 신선한 빵 부스러기
  • 레몬 껍질 1 작은 술
  • 코셔 소금

어셈블리

  • 4 온스. 퀴 토우 토, ¼ 인치 조각으로 자른다.
  • 1 큰술 올리브 기름, 봉사를위한 더하기
  • 12 온스. lumaconi (달팽이 껍질) 또는 다른 중간 껍질 파스타
  • 코셔 소금
  • 1 컵 얇게 얇게 썬 것 Treviso radicchio
  • ¼ 컵 굵은 새잎 편평한 파슬리
  • 신선한 레몬 주스 1 큰술

조리법 준비

퀴 토우 토 크림

  • 잘게 될 때까지 식품 가공기에 펄스 퀴즈. 중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 뿌리십시오. 갈색과 파삭 파삭 할 때까지 자주 감동 쿡 퀴 토우 토, 5-8 분.

  • 샬롯과 마늘을 프라이팬에 넣고 섞은 다음 샬롯이 부드러워지고 마늘이 황금 갈색이 될 때까지 약 3 분간 자주 저어 준다. 프라이팬이 거의 건조 할 때까지 브랜디를 추가하고 요리하십시오. 약 30 초.

  • 백리향, 베이 리프, 레몬 향과 크림을 프라이팬에 넣고 끓으십시오. 약 5 분 크림이 약간 감소 될 때까지 열을 줄이고 끓인다. 열에서 제거하고 가파른 30 분을 시키십시오. 중간 메쉬 볼에가는 메쉬 체를 통해 스트레인; 고체를 버리다.

  • 프로슈토 (Prosciutto) 크림은 하루 전으로 만들 수 있습니다. 덮개와 차가움.

빵 부스러기

  • 중간 정도의 고열을 띄는 중간 프라이팬에 오일을 가열하십시오. 마늘을 넣고 약 2 분간 황금색까지 요리하십시오. 빵 부스러기를 추가하고, 약 4 분간 황금빛 갈색이 될 때까지 계속 저어주세요. 구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 종이 타월로 이동하여 배수하십시오. 차가워지다.

  • 마늘을 버리고 빵 부스러기를 중간 그릇에 옮깁니다. 결합하기 위하여 레몬 풍미 및 토스를 첨가하십시오; 소금에 절기.

  • 빵 부스러기 (레몬 향을 제외하고)는 1 일 전부터 조리 할 수 ​​있습니다. 실온에서 밀폐하십시오. 서빙 직전에 레몬 향을 첨가하십시오..

어셈블리

  • 잘게 될 때까지 식품 가공기에 펄스 퀴즈. 열량 1 큰술 중간 열에 큰 프라이팬에 기름. 갈색과 파삭 파삭하고, 5-8 분까지 자주 감동 퀴 토 햄과를 요리하십시오. 프라이팬에 prosciutto 크림을 넣고 끓으십시오. 크림을 두껍게하고 숟가락의 뒷부분을 덮을 때까지 약 5 분간 열을 가하고 끓인 다..

  • 그 사이에, 알 dente, 8-10 분까지, 때때로 약동하는 소금물을 끓는 큰 남비에있는 요리사 파스타; 배수.

  • 소스에 파스타를 넣습니다. 파스타가 잘 코팅 될 때까지 약 2 분 동안 중불로 요리합니다. Radicchio, 파슬리 및 레몬 주스를 첨가하고 결합하기 위하여 던지십시오; 소금에 절기.

  • 빵 부스러기를 얹은 파스타를 얹고 더 많은 기름을 쏟아 붓습니다..

~에 의해 레시피 April Bloomfield와 Josh Even, Tosca, 샌프란시스코

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님의 사진 젠틀 하이어 스

영양 성분

칼로리 (kcal) 1110 지방 (g) 73 포화 지방 (g) 33 콜레스테롤 (mg) 225 탄수화물 75식이 섬유 (g) 4 총 당류량 (g) 3 단백질 (g) 29 나트륨