아기 감자 샐러드

감자를 확인하기 위해 금속 케이크 테스터 또는 얇은 조율 칼을 사용하십시오. 그들은 여전히 ​​모양을 유지해야하지만 피어싱 할 때 저항력을 제공하지 않아야합니다..

성분

  • 2 파운드 아기 유콘 골드 또는 붉은 피부 감자 (약 36), unpeeled (큰 경우 절반)
  • 코셔 소금
  • 큰 달걀 노른자 1 개
  • 화이트 와인 식초 2 티스푼
  • 1/2 컵 식물성 기름
  • 매운 갈색 겨자 2 큰술
  • 신선한 향신료 2 큰술

조리법 준비

  • 큰 냄비에 감자를 놓고 차가운 물을 넣어 2 인치까지 덮습니다. 계절은 소금으로 아낌없이. 감자가 부드러워 질 때까지 끓여서 열을 줄이고 부드럽게 끓으십시오. 20-25 분. 배수구는 감자를 약간 식힌다. 원하는 경우 껍질을 벗기십시오..

  • 그 사이에, 큰 사발에있는 계란 노른자와 식초를 터십시오; 소금으로 절기. 끊임없이 털어 내고, 점차적으로 기름을 넣고, 처음에는 떨어 뜨려 마요네즈가 두껍고 크림처럼 보일 때까지 털어냅니다. 겨자에 털다.

  • 마요네즈와 함께 그릇에 따뜻한 감자를 넣고 코트에 던지십시오. 소금으로 절기. 서빙하기 직전에 향신료를 접습니다..

  • 앞을 지나라 : 마요네즈는 하루 앞일 수 있습니다. 덮개와 차가움.

~에 의해 레시피 에릭 리퍼트

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님의 사진 세드릭 앤젤레스

영양 성분

8 인분, 1 인분 내용 :
칼로리 (kcal) 220
지방 (g) 15
포화 지방 (g) 2
콜레스테롤 (mg) 25
탄수화물 (g) 20
식이 섬유 (g) 1
총 설탕 (g) 0
단백질 (g) 3
나트륨 (mg) 105