시칠리아 그릴 구이 치킨

성분

지중해 이슬비

  • 1 개의 큰 마늘 정향, 눌러 진
  • 굵은 정결 한 소금 2 작은 술
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술

치킨

  • 1/2 컵 신선한 레몬 주스
  • 1/2 컵 다진 신선한 이탈리아 파슬리
  • 1/4 컵 올리브 오일
  • 다진 마늘 정향 6 개
  • 소금 1 작은 술
  • 찻 숱가락 1 / 2 찻 숱은 후추
  • 2 3-1 / 2 – 4 파운드 범위의 닭
  • 구운 레몬, 베이비 아티 초크, 가지

조리법 준비

지중해 이슬비

  • 매시 마늘과 2 작은 술 굵은 코셔 소금을 박격포에 넣거나 작은 그릇에 숟가락으로 붙여 넣습니다. 레몬 주스에 휘젓고, 그 다음 오일. DO AHEAD 앞으로 1 일을 할 수 있습니다. 덮개와 차가움. 사용하기 전에 실온으로 가져 오십시오..

치킨

  • 레몬 쥬스, 파슬리, 올리브 오일, 마늘, 소금 1 작은 술, 중간 그릇에 1/2 찻 숱가락 후추를 털다. 다시 봉인 할 수있는 두 개의 비닐 봉지 각각에 닭고기 1 개를 넣으십시오. 가방 사이에 레몬 마리 네이드를 나눕니다. 여분의 공기를 방출하는 봉지를 봉하십시오. 매리 네이드로 닭고기를 입힌다. 차가운 닭고기 적어도 1 시간에서 최대 1 일간, 때로는 가방 돌림.

  • 바베큐 준비 (중간 열). 2- 버너 가스 그릴을 사용하는 경우 1 번 버너를 켜십시오. 3- 버너 가스 그릴을 사용하는 경우 센터 버너를 켜지 마십시오. 숯불 그릴을 사용하는 경우 굴뚝에서 가벼운 연탄을 꺼내 낮은 그릴 선반의 한면에 붓습니다 (굽는 동안 보급하려면 연탄에서 더 많은 연탄을 비춰야합니다). 마리 네드에서 닭을 제거하십시오..

  • 소금과 후추로 닭 안팎을 뿌린다. 다리를 묶어 라. 그릴의 조명이없는면 위에 닭 쪽, 가슴 쪽을 아래로 놓습니다. 가스 그릴을 사용하거나 통풍구를 조정하고 350 ° F ~ 400 ° F의 바베큐 온도를 유지하기 위해 숯불 그릴을 사용하는 경우 필요에 따라 숯을 추가 할 경우 가스 레벨을 조절하고 45 분 동안 닭을 덮고 그릴로 구우십시오. 닭 가슴 쪽을 위로 돌리십시오. 덮개와 그릴은 인스턴트 읽기 온도계가 허벅지 레지스터 165 ° F의 가장 두꺼운 부분에 삽입 될 때까지 계속해서 바베큐 온도를 350 ° F에서 400 ° F로 유지하면서 약 35 분 더 오랫동안 유지합니다. 작업 표면에 닭을 옮기십시오; 10 분 쉬다..

  • 닭을 새우고 큰 접시에 옮깁니다. 닭 주위에 구운 레몬, 아기 양인데 및 가지를 준비하십시오. 지중해 이슬비의 일부를 닭고기와 야채 위에 숟가락으로 담그십시오. 그릴로 구운 레몬으로 장식하십시오..

~에 의해 레시피 주디스 페르 티그

,

님의 사진 톰 스키 리츠