찐 닭고기와 사프란 크림이 함유 된 Paccheri 파스타

성분

  • 피부와 뼈가있는 2 1/2 ~ 2 3/4 파운드의 닭 허벅지
  • 올리브 기름 2 큰 술
  • 양파 2 큰술
  • 껍질을 벗기고 짓 눌린 6 개의 마늘 정향
  • 마른 화이트 와인 2 컵
  • 1 개의 찻 숱가락 사프란 실, 깔린
  • 2 컵 (또는 그 이상)의 저염 식 닭고기 국물
  • 1 파운드 paccheri (거대한 rigatoni) 또는 정기적 인 rigatoni
  • 무거운 휘핑 크림 1 컵
  • 신선한 레몬 주스 2 개 큰 스푼 (또는 그 이상)
  • 2/3 컵 다진 바질 바질

조리법 준비

  • 소금과 후추로 닭고기를 뿌린다. 무거운 대형 프라이팬에 중간 정도의 고열로 오일을 가열하십시오. 프라이팬에 닭고기, 피부면을 아래로, 옆으로 7 분 정도 황금색까지 요리하십시오. 접시에 닭고기를 옮기십시오. 프라이팬에 드립 핑에 양파와 마늘을 넣으십시오. 양파가 약간 부드럽게 될 때까지 7 ~ 8 분 간 볶습니다. 와인과 사프란을 프라이팬에 첨가하십시오. 종기를 가져라. 액체가 두껍게 될 때까지 계속 끓여서 약 8 분 동안 반으로 줄입니다. 두 컵의 닭고기 국물을 프라이팬에 넣으십시오. 닭고기를 프라이팬에 반납하십시오. 종기를 가져라. 열을 낮추십시오. 덮개; 닭고기가 아주 부드러워 질 때까지 부드럽게 끓으십시오 (끓는 것을 막기 위해 열을 조절하고 30 분 후에 닭고기를 뒤집음). 약 1 시간입니다. 치킨을 식탁에 옮겨 식힌다..

  • 주스가있는 프라이팬을 준비하십시오. 치킨에서 피부와 뼈를 제거하고 버립니다. 닭 고기를 한 입 크기로 찢어 라. 중간 그릇 및 예비 장소.

  • 파문이 생길 때까지 소금물을 끓는 냄비에 파스타를 넣고 가볍게 물지 마십시오. 배수; 남비로 돌아가다.

  • 그 사이에, 프라이팬에있는 주스에서 뚱뚱한 떨어져 숟가락; 지방을 버린다. 프라이팬에있는 주스에 크림을 첨가하고 소스가 2 1/2 컵으로 줄어들 때까지 끓으십시오. 숟가락을 칠 정도로 약 10 분입니다. 레몬 주스 2 큰 술, 그 후에 닭 조각을 약동하십시오. 중불을 통해 가열 될 때까지 저어주고, 필요에 따라 얇은 소스에 1/4 컵 씩 더 국물을 더하고 티스푼으로 더 많은 레몬 주스를 넣습니다 (원할 경우 약 5 분). 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 냄비에 파스타에 닭고기 혼합물을 넣고 코트에 던지십시오. 바질을 저어. 파스타를 접시에 옮기십시오..

무엇을 마셔야 할까?

    ~에 의해 레시피 Isaac Becker Bar La Grassa 미네 아 폴리스 미네소타

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    님의 사진 엘린 카루치

    영양 성분

    (kcal) 686.1 % 칼로리 40.3 지방 (g) 30.7 포화 지방 (g) 13.0 콜레스테롤 (mg) 137.3 탄수화물 (g) 65.0식이 섬유 (g) 4.4 총 당류량 (g) 3.8 순수 탄수화물 g) 60.6 단백질 (g) 35.9 나트륨 (mg) 138.6