송아지 미트볼과 함께 구운 Orecchiette

모든 돼지 고기 (또는 모든 송아지 고기) 미트볼을 선호한다면, 그 변화를 만들어라..

성분

  • 2 온스 훈제 베이컨 (약 4 조각), 냉동
  • 8 온스 지상 송아지
  • 8 온스의 육돈
  • 마늘 정향 8 개, 전체 2 개, 잘게 썬 고기 4 개, 얇게 썰기 2 개
  • 양파 1 개, 반으로 자른 것
  • ½ 컵 말린 빵 부스러기
  • 우유 2 큰술
  • ½ 작은 술 땅콩 고수풀
  • 분쇄 된 고추 조각 1/8 찻 숱가락
  • 1/8 찻 숱가락 지상 allspice
  • ⅓ 스푼의 뜨거운 훈제 스페인어 파프리카
  • 1 티스푼 코셔 소금, 더하기
  • ¼ 티스푼 갓 빻은 검은 후추, 기타
  • 낮은 나트륨 닭 국물 2 컵
  • 12 온스 orecchiette
  • 5 큰술, 올리브 기름
  • 마이 오케 버섯 8 온스, 거친 줄기 제거, 찢어진 조각들
  • 터스 커니 케일 (Tuscan kale) 1 개, 갈빗대와 줄기가 제거되고 잘게 썬다.
  • 가느 다란 파르 메산 (서빙 용)

조리법 준비

  • 오븐의 상단 1/3에 랙을 놓으십시오. 375 °로 예열하십시오. 푸드 프로세서의 펄스 베이컨, 필요에 따라면을 긁어내어 매우 미세하게 잘게 될 때까지 약 1 분; 스탠드 믹서의 그릇에 옮기고 식품 가공기를 닦아냅니다. 송아지 고기와 돼지 고기를 베이컨에 넣고 손으로 섞어서 결합하십시오..

  • 미세 다진 때까지 음식물 처리기에 전체 마늘 정향과 양파의 절반을 펄스. 빵 부스러기, 우유, 고수풀, 붉은 고추 부스러기, 딸기, 파프리카, 1 작은 술과 함께 육류 혼합물의 1/4을 더하십시오. 소금, ¼ tsp. 검은 후춧가루와 잘 혼합 될 때까지 약 1 분 동안 처리한다. 남은 육류 혼합물과 함께 그릇에 옮기십시오. 질감이 균일해질 때까지 약 1 분 동안 패들 부착으로 저속으로 간단히 섞는다..

  • 한 번에 하나씩 작업하여 골프 공 크기 부분 (각 3 테이블 스푼 정도)으로 혼합하십시오. 가볍게 눌러서 손바닥 사이를 구르십시오. broilproof 11×9 “베이킹 접시에 미트볼을 놓고 국물을 부어 넣는다. 미트볼이 딱딱해질 때까지 요리한다. (18-20 분) 열 브로일러..

  • 알 텐테 (al dente)가 될 때까지 때로는 감동적 인 소금물을 끓여서 큰 냄비에 파스타를 요리하십시오. 1 Tbsp가 달린 중간 그릇에 배수구를 던지십시오. 기름.

  • 한편, 양파 절반을 얇게 자른다. 열량 1 큰술 큰 프라이팬, 바람직하게는 주철에 넣은 기름. 버섯이 부드러워지고 가장자리가 파삭 파삭 할 때까지 (약 5 분간) 가끔씩 저며 약동 한 버섯, 반 썬 양파의 절반, 잘게 잘린 마늘의 절반. 소금과 후추로 계절. 버섯 혼합물을 접시에 옮기십시오..

  • 프라이팬을 닦아 내십시오. 열량 1 큰술 중간에 기름을 발라 주며 양배추와 남은 양파와 다진 마늘을 요리하십시오. 케일이 부드럽지만 다리가 아프지 않을 때까지 가끔 약동하며 약 4 분 동안 요리하십시오. 소금과 후추로 계절. 버섯 혼합물로 접시에 옮기십시오..

  • 프라이팬을 다시 닦아서 2Tbsp 남았습니다. 중유 이상의 기름. 파스타 요리를 1 분간 그대로하십시오 (기름에 튀기고 싶을 때, 선명한 가장자리가 생김). 파스타를 던져. 파스타가 잘자를 때까지 여러 번 반복합니다..

  • 파스타에 얇게 썬 마늘과 버섯 – 케일 혼합물을 넣습니다. 검은 후추와 함께 계절. 약 2 분 동안 가열 될 때까지 때로 저어 쿡하십시오. 큰 그릇에 파스타를 옮기십시오. 파스타와 국자 뜨거운 요리 액체의 위에 미트볼을 배열하십시오. 파르 메잔 탑.

  • 앞으로 : 미트볼은 1 일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움.

~에 의해 레시피 레드 도리, 티 버턴, RI

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님의 사진 알렉스 라우

영양 성분

칼로리 (kcal) 810 지방 (g) 33 포화 지방 (g) 7 콜레스테롤 (mg) 70 탄수화물 92식이 섬유 (g) 10 총 당류량 9 단백질 (g) 41 나트륨 (mg) 850