노리 비 나이 그레트 (Nori Vinaigrette)와 절인 야채 샐러드

산 세척시 채소를 분리하는 것이 까다로울 수도 있지만, 결합되면 색상이 번져서 생동감이 떨어집니다.

성분

  • 6 개의 무, 잘게 잘게 썬 것, 얇게 썬 것
  • 두 마리의 큰 당근, 껍질을 벗기고, 뚜껑 달린
  • ½ 중간 붉은 양파, 얇게 썬 것
  • 얇게 썰어 진 영어 오두막 오이
  • 설탕 2 큰술
  • 정결 소금 1 큰술
  • 미숙 한 쌀 식초 1 ¼ 컵
  • 구운 노리 두 장
  • ¼ 컵 식물성 기름
  • 환원 나트륨 간장 2 큰술
  • 미림 1 큰술 (단 일본주)
  • 5 온스. 부드러운 양상추 (Bibb, 버터 및 mâche와 같은 약 6 개의 컵)

조리법 준비

  • 무, 당근, 양파, 오이를 4 개의 그릇이나 항아리에 담습니다. 중간 설탕에 설탕, 소금, 식초 1 컵, 물 2 컵을 넣고 설탕을 녹이기 위해 저어 준다. 덮을 채소에 산 세척액을 따르십시오. 차갑게 해. 덮개와 차가움.

  • 잘게 빻아 질 때까지 필요에 따라면을 긁어내는 믹서기에서 연마를하십시오. 기름, 간장, mirin 및 잔여 ¼ 컵 식초를 첨가하고 매끄러 울 때까지 섞으십시오. 큰 그릇에 양상추와 옷 입히기. 절인 야채를 배수하여 샐러드 위에 정렬하십시오..

  • 앞을 지나라 : Nori vinaigrette는 3 일 앞당겨 질 수 있습니다. 덮개와 차가움. 야채는 하루 전날 절임이 가능합니다. 차게하다.

~에 의해 레시피 앤드류 테일러와 마이클 와일리, Eventide Oyster Co., 포틀랜드, ME

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님의 사진 마이클 그레이 돈 니콜 헤리엇

영양 성분

칼로리 (kcal) 190 지방 (g) 14 포화 지방 (g) 2 콜레스테롤 (mg) 0 탄수화물 (g) 13식이 섬유 (g) 2 총 당류수 (g) 10 단백질 (g) 2 나트륨