Nitpicker는 Ramps, Morels, Fiddleheads 및 기타 제한 시간 전용 야채가 아프다.

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Jason Kessler는 그가 먹는 걸 좋아하는만큼 많이 불평하기를 좋아합니다. 불완전한 음식 세계를 여행하면서 그를 따라 가라..

(삽화 : Melissa Finkelstein)

경사로. Fiddleheads. Morels. 무슨 일이 공통점이 있습니까? 제한된 시간에만 먹을 수 있고, 먹을 때 또는 영원히 먹을 수있는 음식을 먹을 수 있습니다. 그들은 약 3 일 동안 신선하고 풍부합니다.–어리 석다!–그들은 떠났습니다. 왜 우리는 봄의이 elusivesprites 이상 괴짜합니까? 우리가 바보니까. 나는 알고있다. 나는 진짜 이유가 없어서 너무 흥분하는 것에 지쳤다는 것을 안다. 그들의 맛은 훌륭하지만 확실하지만 다른 야채보다 좋지 않다. 솔직히 말해서, 나는 경사로가 아프다..

진입로에 익숙하지 않은 7 명 또는 8 명에 이르는 사람들은 양파와 마늘의 맛을 경계하는 야생의 scallions입니다. 그 사이에 Fiddleheads는 아스파 라 거스처럼 약간 맛이 좋고 선사 시대 풍의 바람둥이처럼 보이는 젊은 고사리 잎이다. 사실, 그들은 바이올린 머리처럼 생겼습니다. 그러므로 네임. 모렐 (Morels)은 다공성 버섯으로, 멀리서 보면 정말 오래된 복숭아 구덩이로 다시 채워질 수 있습니다. 그들은 맛있는 다공성 버섯처럼 맛이납니다. 실제로 3 가지 성분 모두 맛있습니다. 요리를 해보고 싶다면 여기에서 Bon Appetit의 요리법을 검색 할 수 있습니다. (분명히, 우리에게는 fiddlehead 요리법이 없습니다!)

Youmay는 시장에서 갑자기 나타나고 (그리고 morels와 fiddleheads) 최근 몇 주 동안 메뉴에 들어서는 것을 알아 채기 시작했습니다. 국가의 일부분을 살펴보면, 시즌이 막 시작되었으며, 이는 시즌이 막 막 끝나고 있음을 의미합니다. 요리사는 농부 시장에서이 요리를 즐기기 위해 열심히 노력하며, 피자와 insalads 및 리조또에 대한 봄 바운티를 자랑스럽게 과시 할 수 있습니다. 그들은 어떤 이유에서든 리조토로 항상 끝을 맺습니다. 당신은 필연적으로 이러한 시간에 민감한 치료법을 먹는 특권을 지불하게 될 것입니다. 그러나 여러분은 세뇌를 당 했으므로 여분의 돈을 버는 것이 행복 할 것입니다. …보다 나은 너의 평범한 scallions 및 녹색과 버섯보다.

이것은 계절성에 대한 불만 사항이 아닙니다. 나는 캠프에 단단히 붙어있어 자라날 때 음식을 먹어야한다고 믿고 있습니다. 나는 1 월에 나에게 토마토를 제공하는 고집 센 레스토랑을 얻는다. 나는 8 월에 나에게 뿌리 채소를 먹으려 고하는 요리사를 칭찬하지 않는다. 나는 스포츠가 TV에 있고 내 농민 시장에서 내가 사는 곳을 기반으로 내 해를 무너 뜨릴 수있다. 내 남 캘리포니아의 Ilive. 나는 실제로 우리에게 계절이 있다고 가정하는 것을 가져갈 것입니다..

아니, 이것은 음식 훼손주의에 대한 불만입니다. 1 년에 3 일 동안 만 사용할 수 있기 때문에 생산량을 줄입니다. 진입로가 3 개월 동안 여기에 있었다면, 거의 주목을받지 못했습니다. 나는 그것이 공급과 수요의 교훈이라고 생각한다. 우리가 가질 수없는 것을 원하고, 우리가 그것을 가질 때, 우리는 그것을 중요하게 만듭니다. 우스꽝 스럽지만 인간 본성입니다. 나는 더 이상 그것에 대해 듣고 싶지 않습니다. 나는이 채식주의 자들이 공공연히 행한다고 말하지는 않지만, 나는 과대 광고를 믿지 않는다..

그리고 나는 다른 springvegetables에 대해 걱정하게된다. 당신은 잠시 동안 머물러있는 것들을 압니다. 그들은 우리가 가치 있다고 여겼던 잡초만큼의 가치가 있습니다. 완두콩에 대해 생각해보십시오, 사람들! 그들은 fiddleheads만큼이나 좋고, 그들은 정말로 빠져 나가기 시작했다..

로스 앤젤레스에 본사를 둔 Jason Kessler는 NBC의 The Office, True Jackson, Nickelodeon의 VP, MTV Movie Awards와 같은 TV 프로그램을 제작했습니다. Matt Armendariz의 사진.

트위터에서 그를 따라 가라. @ TheHungryClown

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