옥수수 Maque Choux와 콘 브레드 – 박제 콘월 어 게임 암탉

콘 브레드 먹거리는이 콘월 식 게임 암탉 요리법에 독특하고 달콤하게 비틀어 져있어 막 다른 곳에서 먹을 수있는 음식이나 잊지 못할 반찬이 될 수 있습니다..

성분

  • 버터 3 큰술
  • 다진 양파 1 컵
  • 1/2 컵 잘게 잘린 샐러리
  • 할머니 스미스 또는 황금 맛있는 사과 1 1/2 컵을 껍질을 벗기다
  • 찻 숱가락 2 작은 술
  • 굵은 코셔 소금 1/2 찻 숱가락
  • 갓 빻은 1/2 찻 숱가락 후추
  • 4 컵 1/2 인치 큐브는 옥수수 빵 또는 옥수수 머핀 (약 11 온스)을 구입했습니다.
  • 1 개의 큰 계란, 섞어서 맞기
  • 1/2 컵 (포장 한) 거친 날카로운 체다 치즈 (대략 2 개 온스)
  • 신선한 사과 사이다 또는 신선한 사과 주스 (대략) 6 큰 스푼

게임 암

  • 4 1 1 / 4 ~ 1 1 / 2 파운드 콘월 어 게임 암탉, 씻어서 가볍게 두드린 마른 가사
  • 신선한 샐비어 다진 1 큰술
  • 굵은 정결 한 소금 2 작은 술
  • 갓 빻은 찻 숱가락 1 작은 술
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 4 개의 베이컨 조각, 각 절반으로 엇갈리게
  • 옥수수 Maque Choux

조리법 준비

  • 무거운 큰 프라이팬에 버터를 중간 정도의 고열로 녹입니다. 양파와 샐러리를 추가하십시오; 착색 될 때까지 약 5 분 동안 볶는다. 사과 추가; 부드럽게하기 시작할 때까지 약 3 분 정도 볶는다. 현자, 1/2 찻 숱가락 소금 및 1/2 찻 숱가락 후추에서 섞으십시오; 큰 그릇에 옮겨 라. 거의 차가워 질 때까지 약 10 분 정도 기다리십시오..

  • 콘 브레드 빵을 야채에 넣으십시오. 달걀을 넣고 던지기. 치즈에 섞은 다음 젖은 상태가 아닌 젖을 짜내는데 충분한 스푼으로 사과 사과주를 만드십시오..

게임 암

  • 소금과 후추로 가볍게 각 암탉의 공동을 뿌린다. 각 1 팩을 채우십시오 (남은 음식을 버터로 한 라메킨에 넣고 호일로 덮으십시오). 꼬챙이 구멍 이쑤시개 또는 칠면조 레이서로 막혔습니다. 정력 날개 팁; 다리를 묶어서 모양을 잡습니다. 작은 그릇에 세이지, 굵은 소금, 후추를 섞는다. 암탉 위에 뿌리다.

  • 오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 중간 정도의 높은 열에 큰 비 스틱 프라이팬의 오일을 가열합니다. 프라이팬에 2 마리의 암탉을 놓습니다. 갈색이 될 때까지 볶고, 약 10 분간 나무 숟가락으로 피부를 찢습니다. 유방이 위를 향한 굽은 판에 옮깁니다. 나머지 암탉들과 반복하십시오. 각 암탉의 유방 위에 2 개의 베이컨 스트립 반을 감습니다. 부엌 끈을 사용하여 제자리에 베이컨 스트립을 묶습니다. (암탉과 함께 베이킹 시트에 채우는 모든 라멘킨을 놓으십시오.)

  • 암탉을 오븐에 넣는다. 허벅지를 뚫고 약 45 분이 지나면 요리 될 때까지 닭살을 치고 주스는 맑게.니다. (구운 음식 30 분.) 암탉에서 줄을 자른다. 암탉을 접시로 옮깁니다. 암탉 주위에 숟가락 멍청아 먹고 여분의 먹을 거리로 제공.

~에 의해 레시피 브루스 에이 델스

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님의 사진 Hans Gissinger