Jalapeño-Goat-Cheese Hush Puppies

Bahan

  • 1 cangkir tepung jagung kuning
  • 1 1/2 sendok makan tepung terigu
  • 1 1/2 sendok makan gula
  • 3/4 sendok teh garam kosher kasar
  • 1/2 sendok teh bubuk kue
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • 1/2 cangkir buttermilk
  • 2 sendok makan telur kocok
  • 1 1/2 sendok makan cabai jalapeño yang dicincang
  • 4 ons dengan kasar menghancurkan keju kambing segar yang lembut (sekitar 1 cangkir)
  • Canola oil atau vegetable oil (untuk deep-frying)

Persiapan Resep

  • Kocok 6 bahan pertama dalam mangkuk sedang untuk berbaur. Kocok buttermilk, telur, dan cabai dalam mangkuk kecil untuk berbaur. Aduk campuran buttermilk dan keju menjadi bahan kering.

  • Tambahkan minyak yang cukup ke panci ukuran sedang hingga mencapai 1 1/2 inci. Pasang termometer deep-fry ke panci; minyak panas hingga 320 ° F hingga 330 ° F di atas api sedang. Bekerja dalam batch 4 atau 5, jatuhkan batter dengan sendok makan ke dalam minyak. Masak hingga keemasan, sesekali berputar, sekitar 4 menit. Menggunakan sendok berlubang, pindahkan anak anjing ke handuk kertas. DO AHEAD Dapat dilakukan 2 jam ke depan. Diamkan pada suhu kamar. Ulurkan hingga renyah dalam oven 375 ° F, 12 hingga 14 menit.

Resep oleh Caseus Fromagerie Bistro New Haven Connecticut

Kandungan Nutrisi

Tiga anak anjing hush mengandung: Kalori (kkal) 282,1% Kalori dari Lemak 60,9 Lemak (g) 19,3 Lemak Jenuh (g) 4.1 Kolesterol (mg) 29,5 Karbohidrat (g) 21,1 Serat Makanan (g) 3.4 Jumlah Gula (g) 4,5 Karbohidrat Bersih (g) 17,7 Protein (g) 6,3 Sodium (mg) 318,5