아티 초크와 Gremolata 버터로 로스트 치킨

성분

  • 버터 5 큰 스푼, 실내 온도
  • 신선한 이탈리아 파슬리 1 / 4 컵 다진 것
  • 레몬 껍질 1 큰술
  • 3 개의 마늘 정향, 눌러 진
  • 1  
  • 5 파운드 치킨 1 개
  • 1  
  • 냉동 된 아티 초크 하트 2 개 8 온스 패키지, 해동
  • 신선한 레몬 주스 2 큰술

조리법 준비

  • 오븐을 425 ° F로 예열하십시오. 혼합하기 위하여 작은 사발에있는 버터, 다진 파슬리, 레몬 껍질 및 눌러 진 마늘을 섞으십시오. 소금과 후추로 버터를 넣으십시오..

  • 무거운 대형 테두리가있는 베이킹 시트에 닭고기를 놓으십시오. 종이 타월로 두드려 두드려라. 닭 가슴살 피부 아래에서 부드럽게 손을 뻗어 고기에서 느슨하게합니다. 닭 2 개 큰 스푼을 피부 아래에 버터를 바르고 닭 1 개를 얹으십시오. 소금과 후추로 피부를 뿌리십시오. 오븐으로 옮기십시오. 닭고기 구이 45 분.

  • 닭고기 주위에 양인데를 배치하십시오. 물방울을 뿌려 라. 허벅지 레지스터의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 온도계가 180 ° F가 될 때까지 약 25 분 더 오랫동안 구이를 계속하십시오. 양인데를 플래터 가장자리로 옮깁니다. 주스를 시트에 비울 수 있도록 베이킹 시트 위에 닭고기를 기울입니다. 플래터에 닭고기를 놓으십시오. 치킨에 양념 한 버터 1 큰술을 붓습니다. 팬 주스를 소스 통에 부으십시오. 잔여 조미료와 레몬 주스에서 섞으십시오. 팬 주스로 닭고기와 구운 양념류 제공.

~에 의해 레시피 본 Appetit 테스트 주방

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님의 사진 리사 허바드