말린 Goji 장과, Superfood 건포도 전부에 관하여

첫눈에 말린 goji 장과는 약간 특대 빨간 건포도보다 더 놀라운 것이 아닙니다. 그러나 크랜베리, 체리, 토마토 사이의 십자가처럼 맛이 나는이 영양가있는 열매는 Hemsley와 Hemsley 및 My New Roots와 같은 인기있는 건강 식품 블로거의 Instagram에 정기적으로 나타납니다. 이 쫄깃 쫄깃하고 달콤한 상큼한 열매는 뭐가 그렇게 특별한가요? Goji 장과를 먹고 요리하는 가이드가 있습니다..

당신이 알아야 할 사항

구기 열매는 아시아의 일부, 특히 티벳의 히말라야 산악 지대에 서식하며 약과 영적인 목적으로 수천 년 동안 사용되었습니다. 결과적으로 미국에서는 무성한 포도 나무에서 자라며 소형 로마 토마토와 비슷한 신선한 goji 열매를 볼 수 있습니다. 여기에서는 가장 일반적으로 말린 goji 열매와 goji 열매 파우더를 발견 할 수 있습니다. 둘 다 건강 식품 매장에서 구입할 수 있습니다 점점 더 잘 갖춰진 슈퍼마켓에서. 말린 goji 열매에는 크랜베리 ​​또는 신 체리를 연상케하는 뚜렷한 맛이 있습니다..

로드 중

Instagram보기

Goji 열매 (왼쪽 위)는 대마 씨와 chia 종자와 함께 스무디 그릇에 대한 인기있는 토핑입니다. 사진 : Instagram / @ leefromamerica

그 (것)들을 먹는 방법

달콤하고 풍미있는 조리법으로 말린 goji 열매로 요리 할 수 ​​있습니다. 시작하는 가장 쉬운 방법은 건포도를 사용하는 방식으로 말린 goji 열매를 사용하는 것입니다. 즉, 아침 오트밀이나 죽 위에, 트레일 믹스에, 또는 스낵처럼 소수에 쿠키와 같은 구운 음식에 넣는 것입니다. 그들이 부드럽게 될 때까지 몇 분 동안 온수에 말린 goji 열매를 담글 수 있습니다. 다시 말하면, goji 열매는 “매우 달콤한 체리 토마토”와 거의 비슷합니다. 유기농 말린 goji 열매를 판매하는 건강 식품 회사 인 Navitas Naturals의 수석 요리사 인 줄리 모리스 (Julie Morris)는 말합니다..

양념 한 쌀과 곡물 필라프, 살사, 칠리, 또는 goji의 약간 달콤한 맛의 복용량으로 이익을 얻을 수있는 다른 것들로 수화 된 열매를 접습니다. 한 스푼의 찐 goji 열매를 스무디, 토마토 소스 또는 아이스크림과 아이스크림과 같은 냉동 디저트에 혼합하여 맛과 영양을 높일 수 있습니다. Morris는 일부 사람들은 소스, 샐러드 드레싱 및 스무디와 같은 부드러운 음식을 준비 할 때 열매보다 쉽게 ​​통합 된 말린 goji 베리 파우더를 발견했다고 말합니다.

뜨거운 귀리 - 퀴 노아 - 시리얼
크리스티나 홈즈

건포도 열매를 건포도와 같이 취급하고 아침 오트밀 또는 뜨거운 시리얼에 넣으십시오. 사진 : Christina Holmes

건강 혜택

이 작은 열매의 극단적 인 건강상의 이점에 대한 많은 잘못된 정보가 있습니다. 예를 들어, goji 열매가 다른 광범위한 건강 신화 중에서 노화, 체중 감소 또는 관절염 치료 효과를 역전시킬 수 있다는 단단한 과학적 증거는 없습니다. 우리가 알고있는 것은 다음과 같습니다 : 모든 열매와 마찬가지로 구기 열매는 과일과 채소, 전체 곡물 및 다양한 질병과 암으로부터 보호하는 식물 기반 식품에서 발견되는 화합물 인 피토 케미칼을 대량으로 포장합니다. 그들은 또한 비타민 A, 비타민 C, 철분과 같은 미량 영양소가 풍부하며 우리가 자연적으로 생산하지 못하고 먹을 필요가있는 8 가지 필수 아미노산을 모두 포함합니다. Goji 열매의 1 온스 봉사는 단백질 4 그램과 섬유 3 그램을 포함합니다..

보석 - 쌀 - 646
페덴 + 멍크

이 Jeweled Rice와 같은 쌀과 곡물 요리에 담근 goji 열매를 접습니다. 페덴 + 멍크

구매 팁

말린 goji 열매를 구입할 때 포장 레이블을 확인하여 설탕이나 이산화황과 같은 방부제가 첨가되어 있지 않은지 확인하십시오. 때로 말린 과일에 첨가하여 색상을 보존합니다. (인증 된 유기농 제품 구입에 관심이 있다면 패키지에도 해당 정보가 있는지 확인하십시오.) Morris는 최고 품질의 말린 goji 열매는 건조하지만 경미하게 더 건방진 건포도와 같이 부드러운 물린 비트를 유지합니다. 당신은 아마도 몇 가지 다른 브랜드로 실험해야 할 것입니다, 왜냐하면 각각 열매가 약간 다르게 dehydrates지만, 당신은 특히 사각 사각 열매의 가방을 얻을 경우, 그것은 나쁜 가방있어 징후 수 있습니다.

저장 방법

시원하고 어두운 장소에서 말린 goji 열매를 보관하십시오 (보관실은 괜찮습니다). 열매를 포장하는 브랜드에 방부제가 첨가 된 브랜드는 더 오래 보관할 수 있지만 적어도 1 년은 보관합니다. 말린 과일을 수분이없는 곳에 보관하십시오..

레시피를 받으세요 : Hot Oat and Quinoa Cereal