Ganache와 프랄린 토핑을 사용한 초콜릿 케이크

남부 사탕 인 프랄린 (Praline)은이 쇼 스토킹 케이크의 최상부를 형성합니다..

성분

케이크

  • 논 스틱 식물성 기름 스프레이
  • 1/2 컵 (1 개의 지팡이) unsalted 버터, 1/2 인치 입방체로 잘린, 실내 온도
  • 1/4 컵 천연 무가당 코코아 파우더
  • 1/2 컵 끓는 물
  • 다용도 밀가루 1 컵
  • 설탕 1 컵
  • 1/2 찻 숱가락 베이킹 소다
  • 찻 숱가락 굵은 코셔 소금 1 / 4
  • 1/4 컵 버터 밀크
  • 큰 달걀 1 개
  • 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물

가나슈

  • 약간의 단 초콜릿 칩스
  • 무거운 휘핑 크림 3 큰술
  • 2 스푼 1 / 4 스틱) 무염 버터, 1/2 인치 큐브로 자른다.

프랄린

  • 3/4 컵 (포장 된) 진한 갈색 설탕
  • 1/4 컵 무거운 휘핑 크림
  • unsalted 버터 3 개 큰 스푼
  • 가루 설탕 3/4 컵
  • 1 작은 술 바닐라 추출물
  • 1 컵의 피캔, 토스트, 다진 것

조리법 준비

케이크를 위해

  • 오븐을 350 ° F로 예열하십시오. 논 스틱 스프레이가있는 9 인치 케이크 팬을 스프레이합니다. 양피지와 라인. 양피지를 뿌리십시오. 밀가루로 먼지를 털어 내고 과도한 양을 두드립니다..

  • 중간 그릇에 버터와 코코아 파우더를 놓습니다. 1/2 컵 끓는 물을 넘치십시오; 파문. 2 분간 기다리십시오. 혼합 할 때까지 털다. 밀가루, 설탕, 베이킹 소다 및 굵은 소금을 다른 중간 그릇에 넣어 털어 내십시오. 큰 그릇에 버터 밀크, 계란, 바닐라를 털다. 점차적으로 코코아 혼합물을 버터 밀크 혼합물로 털다; 매끄러운 때까지 털다. 가루 혼합물을 3 개의 첨가물에 넣고 섞어서 첨가물을 섞는다. 배터를 준비한 팬에 따르십시오..

  • 테스터가 중앙에 삽입 될 때까지 케이크를 구워 약 30 분 동안 깨끗하게 나옵니다. 냄비에 10 분 정도 식힌다. 케익을 방출하기 위해 칼 가장자리를 칼로 돌리십시오. 랙으로 뒤집습니다. 팬과 양피지를 제거하십시오. 완전히 차갑게.

가나 취

  • 초콜렛과 크림을 마이크로파 안전한 그릇에 넣으십시오. 전자 레인지로 15 초 간격으로 가끔씩 가볍게 녹이고 부드러워 질 때까지 가열하십시오. 버터를 저어. 펼칠 때까지 서십시오, 대략 30 분. 케이크의 상단과 측면에 퍼지십시오. 케이크를 접시에 옮긴다. 2 시간 및 최대 1 일 동안 식히기.

PRALINE을 위해

  • 무거운 큰 스튜 냄비에있는 중간 3 높은 열 에너지에 버터가 녹을 때까지 첫번째 3 개의 성분을 약동하십시오. 저지하지 않고 1 분간 끓으십시오. 열에서 제거하십시오; 설탕과 바닐라에 털다. 피캔을 첨가하십시오; 통합하기 위하여 다만 약동하십시오. 빨리 프랄린을 케이크 위에 부어주십시오. 가장자리로 단지 퍼지기 (토핑 세트는 빠르게).

  • 앞을 지나라 : 1 일전에 만들 수 있습니다. 케이크 돔 커버. 실내 온도에 보관하십시오..

~에 의해 레시피 프레드 톰슨

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님의 사진 엘린 카루치