애플 Galette

성분

빵 껍질

  • 다용도 밀가루 1 / 3 컵 1 개
  • 소금 1 / 4 찻 숱가락
  • 1 / 2-inch 큐브로 자른 3/4 컵 (1 1/2 스틱) 냉장 무염 버터
  • 2 큰 스푼 (또는 그 이상)의 얼음물

과일

  • 1 1/2 인치 할머니 스미스 사과, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고, 1 / 8-inch 두께로 잘라냅니다.
  • 설탕 4 큰술
  • 레몬 껍질 1 작은 술
  • 1/4 컵 살구 보존 식품
  • 전유

조리법 준비

빵 껍질

  • 밀가루와 소금을 프로세서에 넣으십시오. 혼합물이 거친 식사와 닮을 때까지, 버터를 첨가하고 섞으십시오. 반죽이 말라 붙을 때까지 2 큰 스푼의 얼음물을 넣고 섞으십시오. 반죽이 마르면 티스푼으로 더 많은 얼음물을 넣으십시오. 반죽을 공으로 모으십시오. 디스크로 평평하게. 플라스틱으로 싸서 1 시간 정도 진정하십시오. DO AHEAD 앞으로 2 일을 할 수 있습니다. 반죽을 식힌다. 밖으로 나오기 전에 상온에서 약간 부드럽게하십시오..

  • 양피지 용지 사이에 반죽을 1/8 인치 두께의 원형, 직경 14 인치로 펼칩니다. 양피지의 상단 시트를 제거하십시오. 원조로 바닥 시트를 사용하여 양피지에 반죽을 대형 unrimmed 베이킹 시트로 옮기십시오. 차게 15 분.

  • 오븐을 450 ° F로 예열하십시오. 사과 썰기, 설탕 2 큰술, 레몬 껍질을 중간 그릇에 넣으십시오. 조화를 이루도록 던지십시오. 퍼짐은 지각 이상을 보존하여 1 1/2 인치 평야 경계를 남깁니다. 사과 조각을 보존 식품 위에 동심원으로 배열하고 약간 겹친다. 양피지를 원조로 사용하여 사과 위에 일반 껍질 테두리를 접어서 빵 껍질에 균열을 끼 웁니다. 우유로 브러시 빵 껍질. 설탕 2 개 큰 스푼을 가진 빵 껍질 가장자리 및 사과를 뿌리십시오.

  • 가렛 20 분 굽기. 오븐 온도를 375 ° F로 낮추고 지각이 황금이 될 때까지 약 30 분 더 오래 굽기를 계속하십시오. 오븐에서 제거하십시오. 양피와 갈레트 사이에가는 얇은 칼을 밀어 넣으십시오. 적어도 10 분은 그대로 두십시오. 쐐기 모양으로 자르고 온난 한 일 또는 실내 온도에 봉사하십시오.

~에 의해 레시피 크리스토퍼 힐

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