초콜렛 시트 케이크와 크림 Fraîche 설탕 프로 스팅

상온 크림 치즈와 버터는 매끄러운 설탕 프로스트의 핵심입니다 (차가운 성분은 단단한 구슬을 형성합니다). 3 시간 앞두고 냉장고에서 꺼내십시오..

성분

케이크

  • ½ 컵 (1 개의 지팡이) 무염 버터, 실내 온도, 팬을 위해 더 많은 것
  • 2 컵 다목적 밀가루, 냄비에 더 많은 것
  • 잘게 잘린 초콜렛 6 온스
  • 양조 한잔 커피 1 잔
  • 2/3 컵 무가당 코코아 가루 (네덜란드 과정이 아님)
  • 3 개의 큰 계란, 실내 온도
  • 버터 밀크 1 컵, 실내 온도
  • 2 개의 찻 숱가락 바닐라 추출액
  • 코코넛 소금 1 티스푼
  • 1½ 찻 숱가락 베이킹 파우더
  • 베이킹 소다 1½ 스푼
  • 2½ 컵 (포장 된) 밝은 갈색 설탕
  • ¼ 컵 식물성 기름

설탕 장식 및 조립

  • 12 온스 크림 치즈, 실내 온도
  • ¾ 컵 (1½ 스틱) 무염 버터, 실내 온도
  • ¾ 컵 크림 프레시, 상온
  • 설탕 가루 3 컵
  • 1 작은 술 바닐라 추출물
  • 소금 ¼ 찻 숱가락 소금

조리법 준비

케이크

  • 오븐을 350˚로 예열하십시오. 버터 18×13 인치의 베이킹 시트와 양피지로 된 라인. 과자 가루와 양분을 버터에 묻히고 과분한 밀가루를 가볍게 치십시오..

  • 초콜렛이 녹고 매끄 럽 때까지 약동하는 간신히 서서히 끓는 물의 스튜 냄비에 놓인 내열 사발에있는 열 초콜렛, 커피 및 코코아 가루를 가열하십시오 (물은 사발의 바닥을 만지지 않아야합니다). 시원하게하고 계란, 버터 밀크, 바닐라를 부드럽게 털어냅니다..

  • 저속에서 전기 믹서를 사용하여 소금, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 큰 그릇에 2 컵의 밀가루를 섞어서 사용하십시오. 갈색 설탕, 식물성 기름, ½ 컵 버터 및 ½ 컵 초콜렛 혼합물을 첨가하고 가루가 균등하게 배부되고 혼합물이 매끄러운, 대략 2 분이 될 때까지 중간 속도에 친다. 남은 초콜렛 혼합물을 2 개의 첨가물에 넣고 그릇의 옆면과 밑면을 긁어 내고 각 첨가 후 부드럽게 때리기까지 두드림. 배터를 준비된 시트와 부드러운 상단으로 긁습니다..

  • 상단까지 굳은 케이크를 만지면 딱딱 해지고 센터에 삽입 된 테스터가 깨끗해진다. 25-35 분. 베이킹 시트를 시원하게하십시오..

  • 긴 톱니 모양의 나이프를 사용하여 편평한 표면을 만들기 위해 케이크에서 고르지 않은 모서리 나 요철을 잘라냅니다..

  • 앞으로 : 1 일 전에 케이크를 구울 수 있습니다. 상온에서 단단히 싸서 보관하거나 최대 1 개월 동결.

설탕 장식 및 조립

  • 저속에서 전기 믹서를 사용하여 약 3 분 동안 부드럽고 매끄러 울 때까지 중간 그릇에 크림 치즈와 버터를 넣습니다. 크림 프레이 체를 넣고 부드럽게 때려주세요. 점차 가루 설탕을 넣고 합칠 때까지 때리고, 바닐라와 소금으로 때려 눕힌다. 케이크 위에 설탕을 입힌다..

  • 앞으로 : 1 일 앞두고 케이크를 조립할 수 있습니다. 냉기. 봉사하기 전에 실온으로 가져 오십시오..

~에 의해 레시피 본 Appetit

,

님의 사진 알렉스 라우